这个几近失传的香港街头小吃,连续 3 年登上米其林!
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发布时间：2024-04-29 10:24
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热心网友
时间：2024-05-01 13:35
这个与狗无关，也与狗仔队无关的名字，源于上世纪六十年代香港街头的艰辛生活。在那个经济并不宽裕的时期，人们用热水和粘米粉搓成细细的面条，形似狗尾巴，便得名“狗仔粉”。
如今，这种传统小吃已鲜少人知，但十八座狗仔粉犹如一道美味的暗流，不仅在本地享有盛名，更是凭借其独特口感，连续三年被米其林青睐，成为街头小食的明星。最让人惊喜的是，它的亲民价格——人均只需30港币，就能品尝到极致的味蕾享受。
踏入十八座狗仔粉的门帘，你会被墙上挂满的香港明星合影所吸引，虽店面小巧，却透着浓厚的明星光环。这里没有华丽的装潢，只有两口大锅和几个简陋的格子座位，简单却充满怀旧气息。点一份狗仔粉，每一口都是历史与美味的交融。看似平凡的汤底，却是经过六小时精心熬制的猪骨冬菇虾米，每一口都能感受到满满的幸福感。
除了狗仔粉，店里的其他特色菜品也让人回味无穷。火鸭翅选用上等烧鸭，经过六小时熬煮，肉质酥烂，口感丰富。鱼皮饺则以鲮鱼肉和面粉制成，包裹肉馅，外皮洁白如玉，秘制酱汁更是画龙点睛。大杂烩牛杂，四种食材的完美结合，让人一次品尝四种口感，每一口都是一次味蕾的探险。
这家看似不起眼的小店，以对传统香港平民小吃的坚守，唤醒了人们对于旧时光的记忆。它24小时不打烊，无论何时踏入，都能在元朗、荃湾、观塘、深水埗的分店找到，让你在繁华都市中寻觅到一份宁静与美味。香港之行，别忘了探寻这道几近失传的传奇美食，让每一口都成为难忘的味蕾之旅。
地址：
佐敦总店：佐敦 白加士街 120 号
尖沙咀店： 尖沙咀金马伦道 29 号 B 铺
旺角店：旺角 通菜街 139 号 B 铺
元朗店： 元朗 建业街 59 号地下
荃湾店： 荃湾 荃湾径 3 号地下
观塘店：观塘物业街 1 号地下
深水埗店：深水埗 88 号 地下
