豌豆苗不焯水可以吃吗

发布网友发布时间：2024-05-01 16:36

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热心网友时间：2024-05-18 04:15

豌豆苗不需要焯水。焯水会使豌豆中大部分营养物质流失，只需将豌豆苗洗净沥干水分，加入白糖，食盐等进行翻炒。如果怕有虫或其他东西，可以放在盐水里浸泡15分钟，既干净又不失本来的颜色、口感、营养，而后用大火快炒，断生即可，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

　　豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜中的一种。它又被称为“豌豆尖”、“龙须菜”或“龙须苗”，是人们非常喜欢食用的一种绿叶菜。
　　豌豆苗的营养价值很高，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。在烹饪上，豌豆苗可以用来热炒、做汤、涮锅等，倍受广大消费者的青睐。