发布网友 发布时间:2024-05-01 13:02
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热心网友 时间:2024-05-31 18:47
黄原胶是淀粉由Xanthomonas Campestris经发酵后生成的高分子量阴离子多糖聚合体,成白色粉末状,溶于冷水及热水,不溶于一般有机溶剂。黄原胶所独具的分子结构使其在食品,领域发挥显著作用,是一种高效增稠剂和稳定剂,能够赋予产品稳定性,提高感官质量,改善灌装,提供良好的 粘附性和流动性。广泛应用于食品及饮料等加工行业,可明显提高食品及饮料的保水、保形能力和冻融稳定性,改善口感,延长食品的保质期,大大降低加工过程中输送、灌装和杀菌难度,从而降低生产成本。]