卡仕达吐司- 超软的吐司用手撕着吃才过瘾做法大全
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发布时间：2024-05-01 12:35
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时间：2024-10-21 17:55
3人份高筋面粉400克卡仕达酱120克水160克酵母(干)5克黄油45克
【辅料】
细砂糖 45克盐 5克
步骤1
将材料水-面粉-卡仕达酱-糖-盐-酵母，按步骤放入面包桶里；启动和面模式I(15分钟)和面。
步骤2
15分钟后和面程序结束后放入室温黄油。
步骤3
继续启动和面模式II(35分钟)和面，35分钟后和面结束盖上保鲜膜放置在室温暖和的地方进行第一次发酵至2.5倍大
步骤4
将发酵好的面团取出，排气揉圆盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
步骤5
松弛15分钟后分割出三个面团揉圆静置10分钟。
步骤6
10分钟后将面团擀成长条形。
步骤7
面团擀好后从底部卷起松弛10分钟
步骤8
10分钟后将卷好的面团用手掌压扁，再用擀面杖擀薄。
步骤9
从底部卷起。
步骤10
放入吐司模具里进行第二次发酵至2倍大，不要盖上盖子。
步骤11
发酵好的吐司表面光滑，此时烤箱预热180度中层烤30分钟，表面上色后可以盖上一张锡纸；吐司烤好后立即取出脱模待凉。
