银耳莲子羹可以放苏打吗

发布网友发布时间：2022-05-06 10:50

共3个回答

热心网友时间：2022-06-29 19:46

要放！把银耳用开水泡发以后，撕碎，从水里捞出来后放点小苏打，然后摇匀放置十分钟，再用清水过几遍。然后加入冷水煮开，再放入冰糖红枣枸杞。再熬个一小时，香甜爽滑的银耳糖水就出来了。放苏打的目的是使煮出来的银耳柔软爽滑，才像真正的平民燕窝，否则会很脆。不会影响营养。

热心网友时间：2022-06-29 19:46

付费内容限时免费查看回答要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害，是我国允许使用的食品添加剂。银耳莲子羹羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能，适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。【银耳莲子羹】做法一原料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克。做法：先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。做法二原料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。做法：1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。做法三1莲子跟红枣一起洗净，放进高压锅煮20分钟。2.银耳洗净放进去一起大火煮20分钟。3.枸杞用开水浸泡2分钟后放进锅里混合4.加入冰糖搅拌，等凉之后放入冰箱，口感会更好做法四原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。制法：1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧煮。3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。做法五主料：干银耳、干白莲辅料：冰糖1.干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；2.将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；3.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；4.最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

热心网友时间：2022-06-29 19:47

要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害，是我国允许使用的食品添加剂。

银耳莲子羹羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能，适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。

【银耳莲子羹】

做法一

原料：莲子50克，

银耳30克，冰糖100克。

做法：先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。

做法二

原料：干银耳15克、

鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

做法三

1莲子跟红枣一起洗净，放进高压锅煮20分钟。

2.银耳洗净放进去一起大火煮20分钟。

3.枸杞用开水浸泡2分钟后放进锅里混合

4.加入冰糖搅拌，等凉之后放入冰箱，口感会更好

做法四

原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。

制法：

1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。

2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧煮。

3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

做法五

主料：干银耳、干白莲

辅料：冰糖

1. 干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；

2. 将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；

3. 将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；

4. 最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。