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什么是开锋刀

发布网友 发布时间:2022-05-06 13:45

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热心网友 时间:2022-06-30 19:35

刀在烧煅的时候,表面的铁或钢会氧化或含碳量高,会变脆,硬度不够。我们通常说的开锋就是在刀口的地方把这些磨去,让钢部份露出来,这样就会更锋利。开锋的方法有手工开锋和机器开锋,手工开更锋利。有时候,开锋又被称作开刃。
开锋刀就是开过锋的刀。
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