水在烧开以后,为什么壶口总会冒热气?
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发布时间：2022-05-06 13:55
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时间：2022-06-30 20:29
其实是可以感受到的，但这种感受到并不是看到。因为透明气体是看不见的。
日常生活中最常见的应该是两种情况。一种是水沸腾产生的水蒸汽。一种是水在常温下蒸发产生的水蒸汽。
在烧水壶壶口最近的地方，是看不到白汽的，那里是温度很高的水蒸汽，比看到的白汽温度是要高的。这就是水沸腾产生的水蒸汽。
并不是所有水蒸汽都是高温的。事实上空气中一直都是有水蒸汽。空气中实际的水蒸汽气压比上该温度下的饱和气压，就是我们平时所说的湿度。当我们感受到潮湿时，说明空气中的水蒸汽含量较高；当我们感到干燥时，说明空气中的水蒸汽含量较低。这是水蒸发产生的水蒸气。
水烧开是水到达沸点气化，水会变成水蒸气也就是气体状态，就形成了气泡上浮
至于水壶响是因为设计问题。在壶上加了一个类似哨子的东西，因为水蒸气不断产生从内部溢出，就像是人对着哨子吹气。这样水被烧开就可以提醒人，以免不断加热烧干产生危险
宏观上，水沸腾剧烈，和空气摩擦有震动产生声音；微观上：分子沸腾时加快了剧烈运动，高速的震动生成了声音。
烧开水的过程中，发生相变，温度高于水的沸点，因此水向气态转变远快于水蒸气的凝结，而大量水蒸气的溢出与水壶上方的相对静止的空气发生剧烈摩擦，发出声响。
从微观上，水分子彼此之间的氢键在水面或者气泡产生处断裂，分子间的距离增大，失去氢键约束的水分子剧烈运动并发生高速震动，当大量脱离氢键约束的水分子一起震动时，声音得以让人类听见。
如果仔细观察会发现，沸腾前上面气泡小，下面气泡大。声音小。沸腾时上面气泡大，下面气泡小。声音大。
这是因为沸腾前水的总体温度未达到沸点，由于受热不均匀，水体的下部温度总体高于上部，下方的水分子之间的间距大于上方，使气泡能够更容易产生，且由于上方的水温未达到沸点，会吸收气泡中的气体分子的热量，使之液化，加之水压的减小气泡越来越小，因此溢出的水蒸气少于沸腾后，且气泡中水分子的震动也较小，所以沸腾之前的声音较小。反之，水沸腾之后，除了气泡较多和气泡内的水分子震动更激烈之外，其余水体可视做处于同温之下，水体总的水分子间距比较大，溢出的水蒸气更多与空气摩擦更激烈，因此产生的声音更大。
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时间：2022-06-30 20:29
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