“凝固”是什么意思?

发布网友发布时间：2022-05-06 13:53

共5个回答

热心网友时间：2022-06-30 20:16

凝固是粉体、粒体或液体的状态，加工作成固体状的操作。鱼丸及花枝丸、鱼糕等水产炼制品其中之盐溶性蛋白质因加入食盐并经擂溃而溶出，形成粘稠性之鱼浆，此系将肌原纤维性蛋白质延伸成纤维状并互相搅和成高粘度溶胶状态，若再经加热，则变性而凝固成网状构造的凝胶具有独特之弹性，此即其弹性形成原理，其特性为加热后形成凝胶，但冷却后不再溶解。

热心网友时间：2022-06-30 20:17

在本文中的意思是僵住

热心网友时间：2022-06-30 20:17

某种液态的物体，由液态转化为固态的，叫做凝固

热心网友时间：2022-06-30 20:18

就是僵住了

热心网友时间：2022-06-30 20:19

物体由液态变为固态叫做凝固