腊味萝卜糕做法大全
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发布时间：2024-05-04 04:55
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热心网友
时间：2024-05-12 12:15
5人份白萝卜600克粘米粉180克澄粉20克干香菇6朵
【辅料】
水40克蚝油1勺糖10克红洋葱1小块白胡椒粉适量鸡粉1勺广式腊肠80克河虾干50克
步骤1
粘米粉澄粉混合，白萝卜洗净去皮擦成细丝，香菇泡软切小丁，洋葱切小丁，腊肠切小丁，河虾干泡软控干水份备用；
步骤2
锅中放油，下洋葱丁炸至金黄，下腊肠炒至出油；
步骤3
倒入香菇丁和虾干炒香后盛出备用，白萝卜丝倒入锅中（擦的过程中出的萝卜汁也一同倒入）；
步骤4
在萝卜丝里加入蚝油、鸡粉和白胡椒粉翻炒均匀，加入提前炒好的腊肠香菇丁翻炒均匀，关火，加入粉类；
步骤5
拌匀后，装入玻璃保鲜盒（保鲜盒内抹薄油），放蒸锅中蒸50分钟至熟透；
步骤6
蒸好的萝卜糕放凉后倒扣取出，切成厚片，平底不粘锅内放油，煎至两面金黄即可
