秒杀鲜芋仙的三色芋圆做法大全
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发布时间：2024-05-03 23:04
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时间：2024-06-02 18:26
(多人份)荔浦芋泥230克木薯粉（芋头味）200克开水（芋头味）130克糖（芋头味）40克越南紫薯泥220克木薯粉（紫薯味）200克开水（紫薯味）120克糖（紫薯味）35克
【辅料】
红薯220克木薯粉（红薯味）200克开水（红薯味）65克糖（红薯味）30克玉米淀粉适量
步骤1
芋头、紫薯和红薯去皮之后切块，送入蒸烤箱，蒸25分钟，蒸熟之后用叉子捣成泥
步骤2
我们先来做紫薯味的芋圆。先在大碗中倒入一半的木薯粉，加入全部开水，边加边用筷子迅速搅拌，直到成团
步骤3
接着加入剩下的所有材料，用手揉成团
步骤4
水分记得要根据你蒸熟的紫薯的干湿度进行调节。揉好的面团是软软的，不粘手，同时有弹性
步骤5
芋头味和红薯味一样做法。将它们揉成团，放在碗中，盖上保鲜膜，防止变干
步骤6
案板上撒上玉米淀粉，取出一小团紫薯味面团，将它搓成长条，然后用刀切成小块
步骤7
切好之后撒上玉米淀粉，将芋圆们分开，使它们表面都滚上一层粉
步骤8
同样的方法把其它两个味道的芋圆做好
步骤9
接着来煮芋圆。烧开一锅热水，放入适量芋圆，中火煮上3分钟，等到芋圆都漂浮在水面之后，继续再煮2分钟就可以捞出来
步骤10
捞出来之后的芋圆浸泡在冷水中，这样会更加Q弹。紫薯味的记得要分开煮，不然会串色
步骤11
做好的芋圆倒入碗中，可以加入烧仙草，珍珠，西米等等任意你喜欢的材料，再加入炼奶，椰浆，味道更加赞。或者桂花红糖水，也是不错的
