猕猴桃果干怎么在家自制?
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发布时间：2024-05-04 04:13
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时间：2024-06-03 10:18
准备原料：
新鲜成熟的猕猴桃若干个（根据需要的果干数量来定）
柠檬汁（可选，用于防止氧化变色）
清洗与去皮：
将猕猴桃彻底清洗干净，去除表面的污垢和杂质。
使用小刀或者果蔬剥皮器将猕猴桃的皮削去。如果不介意果皮，也可以保留，但通常果干是去掉皮的。
切片：
将去皮后的猕猴桃切成大约3-5毫米厚的片，厚度要尽量均匀，这样干燥时才能保证每片干燥程度一致。
防氧化处理：
如果你担心猕猴桃片会氧化变色，可以将切好的猕猴桃片浸泡在稀释的柠檬水中（水和柠檬汁的比例约为1升水对应1汤匙柠檬汁），大约5分钟后取出沥干。
排盘：
在烤盘上铺一层烘焙纸，然后将处理好的猕猴桃片平铺在烤纸上，注意不要重叠，以便热空气可以均匀流通。
预热烤箱：
将烤箱预热至最低温度，通常在50°C到70°C之间。如果家里有食品脱水机，也可以使用。
干燥过程：
将烤盘放入烤箱中，选择适当的温度和时间进行干燥。这个过程可能需要几个小时，具体时间取决于猕猴桃片的厚度和烤箱的性能。
每隔一段时间检查一次猕猴桃片的干燥程度，直到它们变得干燥且略有韧性。
冷却：
当猕猴桃片干燥到合适的程度后，取出放置在室温下冷却。冷却过程中，猕猴桃片会进一步失去水分，变得更加脆硬。
储存：
冷却后的猕猴桃果干可以存放在密封容器中，放置在阴凉干燥处，避免潮湿导致霉变。
注意事项：
干燥时间和温度需要根据实际情况调整，温度过低干燥时间会延长，过高则可能导致外焦内湿。
自制果干没有添加防腐剂，所以保存时间不会像商店购买的那么长，最好在短时间内食用完毕。
如果想要更加健康，可以在干燥前用蜂蜜或者其他天然甜味剂轻轻涂抹在猕猴桃片上，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的猕猴桃果干了。自制果干不仅可以控制糖分和添加剂，还能享受到新鲜水果的自然风味，是一种健康又美味的零食选择。
