制作牛肉粉的教程有哪些?
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发布时间：2024-05-05 05:26
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时间：2024-05-05 05:26
材料：
牛肉：500克
米粉：适量
生姜：一小块
大葱：一根
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
辣椒粉：适量
葱花：适量
香菜：适量
蒜末：适量
花生油：适量
步骤：
将牛肉洗净，切成薄片备用。
准备一个锅，加入适量的水，放入牛肉片，加入生姜片、大葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约1小时，使牛肉变得软烂。
另起一个锅，加入适量的花生油，烧热后加入花椒、八角、香叶、桂皮，炒出香味。
将炒香的调料捞出丢弃，锅中留下的油继续使用。
在锅中加入切好的牛肉片，翻炒至变色。
加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，使牛肉充分吸收调料的味道。
米粉提前用冷水泡软，然后放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
将煮好的米粉放入碗中，加入适量的牛肉和炖牛肉的汤汁。
撒上葱花、香菜、蒜末、辣椒粉等调料即可。
以上就是一种简单的牛肉粉的制作教程。不同地区的做法可能会有所不同，可以根据个人口味进行调整。
