家烧鳊鱼做法大全
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发布时间：2024-05-05 06:53
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时间：2024-05-17 14:35
2人份鳊鱼1段
【辅料】
姜片适量大蒜2瓣老抽适量料酒适量盐适量菜籽油适量绵白糖少量清水少量
步骤1
鳊鱼洗净，切花刀。姜切丝，蒜切片。用料酒，姜丝，盐腌制鳊鱼
步骤2
起油锅，油8成热后将腌制的鳊鱼放入油里煎。煎如图鱼皮分开后，放入姜蒜炒制。加入少量清水，滴几滴老抽，也可放生抽。老抽的颜色深，红亮。在放一点白糖去腥味
步骤3
如图烧到水半干后，可先把鱼盛出，有葱可以加入葱段。然后把汤汁浇到鱼上
步骤4
成品，汤特别鲜，盛一碗干饭，可以浇鱼汤在干饭上拌饭吃
