堂妈金牌麻酱烧饼的做法步骤图,怎么做好吃
发布网友
发布时间：2024-05-05 14:02
共1个回答
热心网友
时间：2024-05-12 11:24
材料：中筋面粉500克，芝麻酱半斤左右，熟白芝麻适量，温水适量，酵母6到10克（根据室温做调整），花椒面，五香粉，盐，白糖、植物油或者（香油）
堂妈金牌麻酱烧饼的做法
将酵母粉倒在面粉堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤1
用手搅拌均匀堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤2
再倒入适量温水堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤3
和成软软的面团，必须是软软的粘手的面团哦，要不然烧饼会很硬，口感很不好。倒温水的量要自己根据面粉的吸水性调节堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤4
面团揉的均匀，然后盖上湿布或者锅盖放在温暖的地方发酵30分钟以上。堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤5
这时开始解芝麻酱堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤6
芝麻酱先加入香油堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤7
再加入白糖堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤8
再加入适量五香粉堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤9
加入适量花椒面堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤10
再加入食盐堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤11
最后加入适量生抽堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤12
顺时针搅匀麻酱堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤13
如果只麻酱太粘稠结块，可以再加一点植物油顺时针搅匀堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤14
顺时针搅拌均匀备用堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤15
面团充分发酵涨大后堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤16
用手揉匀排气堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤17
取一半的面团堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤18
砧板上撒上薄粉，用擀面杖将面团擀成大薄饼，堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤19
在面饼上淋上芝麻酱堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤20
用刷子或者勺子涂抹均匀。
堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤21
芝麻酱尽量涂匀堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤22
面饼从一边慢慢卷成长条状
堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤23
卷的面团堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤24
切成一个个小剂子堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤25
取其中一个剂子堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤26
剂子两头封口，往中间捏紧堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤27
也可以像包包子一样包起来，尽量别让芝麻酱露出来堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤28
底下一定捏紧堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤29
翻转过来，用手按压堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤30
按成一个个薄饼堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤31
面粉半勺加一勺酱油堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤32
适量温水再加一半勺白糖搅匀堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤33
做好的糖水堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤34
用毛刷刷到饼皮上堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤35
放在芝麻碗里粘满白芝麻，轻微按压。
堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤36
烤盘里垫油纸，放上烧饼胚，盖上棉布醒发十五分钟。当然这也要根据室温，烧饼微膨胀变大即可。
堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤37
烤箱预热160度，麻酱烧饼送进烤箱，上下火烤制15—20分钟即可。（根据烤箱的温度自己调节）如果用平底锅建议加一些油，小火慢煎一面定型再翻另一面，反复烙熟即可。时间约7分钟左右。堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤38
烧饼出炉啦堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤39
掰开层层分明，外酥里嫩堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤40
麻酱烧饼做好了，你也试试看吧！堂妈金牌麻酱烧饼的做法 步骤41
