因为最近减肥,买了猪里脊纯瘦肉加嫩豆腐做的丸子不加淀粉加了鸡蛋,大概...

1. 您最近为了减肥而购买的猪里脊纯瘦肉和嫩豆腐制作的丸子，未添加淀粉而加入了鸡蛋。2. 这样的丸子热量相对较低，因为不含有淀粉，而且瘦肉和豆腐都是低脂肪、高蛋白的食物。3. 鸡蛋虽然含有蛋白质，但也含有脂肪，其热量会因蛋黄和蛋白的比例而有所不同。4. 具体的热量计算需要根据食材的分量以及...

一个热量大概是在10%左右，偶尔吃一些是没问题的，减肥瘦身也要达到营养均衡，太过节食对身体不好。

答:丸子做出来不光滑是因为吸收的水分不充足或没有上劲好,这样肉糜是干巴巴的,做出来的丸子自然不光滑,所以做丸子时要加入姜葱水,一是去腥,二是使肉质滑嫩,不能一次放入,否则量控制不好,容易造成肉糜过汤不易成形。口感不佳要么就是上劲不完全,要么就是火候太过,丸子肉质太老不能嫩滑,所以在摔打时要充分上劲...

一般，做清水丸子用的是瘦肉，可以选择猪里脊肉，但是我觉得用3：7肥瘦比例的猪肉口感会更好，这个肥瘦比例，肉丸嫩滑，但也不会太腻，因为只是清水煮，不用油炸，所以不推荐用太多肥肉来制作丸子，因为肥肉中的油脂出不来，吃了会感觉油腻。清水丸子跟它的名字一样，汤汁比较清淡，但是味道鲜美，嫩...

锅塌里脊是中国天津的一道传统名菜,属于天津菜系,该菜品以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、小葱沫等为原料,制作而成,色黄鲜艳,清口鲜嫩,咸香适口。天津做法1.将葱、姜洗净,均切成末淀粉加水适量调匀成水淀粉约70克,待用将里脊去筋,切成4厘米长的薄片。鸡蛋打开放碗内,加少许盐调匀里脊片放碗...

1.我买的是现打的肉馅，买来后不能直接做丸子，必须要剁一剁，剁成肉糜才能用，这样做的肉丸口感更细腻。先把生姜切成碎末，和肉馅放在一起剁，能更好的融合在一起。2.肉馅剁成肉糜之后，淋入生抽、蚝油、料酒、花椒粉、盐、白糖、鸡蛋、葱花，少许淀粉，朝一个方向搅拌均匀。3.朝一个方向搅拌可...

小酥肉 食材：猪里脊肉、花椒粉、食用盐、地瓜淀粉、鸡蛋 制作：1、猪肉清洗干净切成片，然后改刀切成长条。清洗猪肉的时候不要直接在水龙头上用流动的清水冲洗，这样会脏东西会大概率顺着水流迸溅到案板或者桌子上。大家在清洗的时候可以直接把猪肉放在淡盐水盆里浸泡5分钟，然后搓洗干净即可，另外用面粉...

搅拌均匀。把肉腌20分钟，锅里放粉条，用不了多久，煮5分钟左右就好了。腌肉，用手抓，用勺子舀，做成肉球。作为肉丸的原料，我们最好选择两刀肉，或者里脊肉，如果怕脂肪太多的话。纯瘦肉一定要加蛋清和生粉，否则口感会稍差。因为不加淀粉和蛋清，所以丸子一定要剁到最薄，所以口感细腻，原汁原味。...

如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。 西红柿鸡蛋打卤面 西红柿鸡蛋卤的做法非常简单:把洗净的西红柿去蒂后切块,鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅(稍微多放点油),先炸鸡蛋,成形后捞出,余油留在锅里,加葱花煸一下,把西红柿放进去翻炒一会,加鸡蛋混合,...

一、 首先选择猪里脊肉, 就是脊椎骨内侧连接排骨的条状瘦肉,这部分肉质较细腻,较嫩,适合做水煮肉片,做出水煮肉片较嫩滑,相对价格比其他部位的高一些。 二、 腌制猪里脊肉的方法, 将里脊肉切成大小厚度均匀的薄片,保证能均匀熟透,加入鸡蛋清可使肉片有充足的水分,而在下锅前加入淀粉,淀粉在受热后快速凝固,锁住...