瘦肉羹怎么做好吃又嫩呢

发布网友发布时间：2024-05-04 14:43

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热心网友时间：2024-10-22 10:50

瘦肉羹好吃的做法如下：
食材：瘦肉、鸡蛋清、淀粉、葱姜蒜、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、香油。
具体步骤：
1、将瘦肉剁成泥，放入大碗中，再放入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清，搅拌均匀，葱姜蒜切末放入碗中，浇入热油激出香味，再放入盐、生抽、香油调味拌匀。
2、准备薄饼，将馅料均匀地抹在饼上，然后卷起来。
3、将饼上裹一层干淀粉，再沾上鸡蛋液，放入蒸锅中蒸熟。
4、锅内放水烧开，将蒸好的肉饼取出，装盘，淋上汤汁即可。
注意：在调馅料时，淀粉和鸡蛋液都可以起到锁住水分的作用，可以使瘦肉更嫩滑，在制作瘦肉羹时可以搭配各种食材，口感和味道可能会不同，但总体上都是为了让瘦肉羹更好吃，希望以上信息可以帮到你。