阳江美食

发布网友发布时间：2022-05-06 15:00

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热心网友时间：2022-07-01 02:34

长尾螺、手撕咸鱼、阳江玛仔、椒盐濑尿虾、三丝炒鱼面、白沙鹅乸饭、猪肚包鸡、鲎壳蒸粉丝、泥虫粥、阳*肠碌等。
1、长尾螺。中文名：锥螺，又叫髻簪螺，实惠美食。阳江大大小小的小吃店，大排档，食馆的特色小吃。与辣椒一起爆炒，配上啤酒一杯，绝对是宵夜的美味佳肴。
2、手撕咸鱼。“手撕咸鱼”用的原材料是一种叫盖苏文的小鱼，与“*”不同的是，“手撕咸鱼”得“腌”个3、5日才能出柜。听渔夫们说，手撕咸鱼的叫法是国为除去了小鱼的头尾和骨头仅剩下肉，所以便有了“撕”的叫法。
3、阳江玛仔。玛仔又名粉妈仔、刀切仔。用米粉搓成块状然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料。
4、椒盐濑尿虾。濑尿虾又称富贵虾，琵琶虾等，虾蛄是其学名。虾里面的膏据说特别补。外面的椒盐裹住油炸后酥脆的虾皮，非常入味。
5、三丝炒鱼面。“三丝炒鱼面”鱼面的成型，首先得通过传统人工将主要原料马鲛鱼绞碎，然后在纯手工作用力下将肉碎揉各成肉饼，继而在肉饼擀平后方才切丝成面。
6、白沙鹅乸饭。鹅乸饭是阳江特色食品。鹅乸饭在阳江老百姓心目中可算得上是餐桌上的极品了。
7、猪肚包鸡。肚包鸡，当地人又称猪肚鸡，菜如其名，而用地道清远鸡为原料制作的“猪肚鸡”，味道格外令人回味。