饭店的泡椒萝卜条是用什么诀窍做的,味道为何那么好?

发布网友发布时间：2022-05-06 14:55

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热心网友时间：2022-07-01 02:07

萝卜素有“小人参”之称，这不仅仅是因为神似，而是萝卜的营养十分丰富，老人常说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，就足以证明萝卜是一种养生食材。

萝卜是一种适应性很强的植物，在我国各地均有种植，特别是冬天，便是家家户户都常见的桌上菜，常见的就是萝卜烧肉了。萝卜营养丰富，含有丰富的维生素c和碳水化合物，对于美容养颜的朋友来说，是一种不错的选择。其次，萝卜还具有中药的疗效，萝卜性凉，味辛甘，具有很强的行气功能，经常吃点萝卜，也可以降血脂、软化血管，还可以促进消化等等。

最近，天气越来越热，最想吃点不一样口味的食物，看到萝卜，就有一种清凉的感觉，想了好几种吃法，最终就想到了“泡椒萝卜”，最简单，味道也最酸爽，更是开胃好菜！

今天就跟大家分享一下，泡椒萝卜最简单却酸甜可口的做法，让大家在炎热的夏季也能胃口大开！

【泡椒萝卜条】

准备食材：泡椒水105g、泡椒9个、白醋45g、白砂糖55g、热水150g、盐5g、白萝卜500g、密封罐1个。

具体做法：

1.将白萝卜洗干净切成条状。也可以将白萝卜皮削去，但是带皮的口感会更脆。

2.将白萝卜条放入盆里，加入盐搅拌均匀，腌制半个小时左右。

3.准备适量的白砂糖，放入小碗里，加入热水将糖化开，晾凉备用。

4.腌过的萝卜条倒掉腌制出来的汁水，放入密封罐。

5.将泡椒水和白醋加入糖水里面，搅拌均匀，可以尝一下，酸甜辣度根据自己的口味调整。

6.将调好的泡椒糖醋水倒入密封罐，没过萝卜条，放入泡椒，能保鲜膜密封好，再盖上密封罐的盖子。

7.静置，放到第二天就可以吃了，放到冰箱里味道会更好。

好吃的泡椒萝卜这就做好了，揭开盖子的一刹那，就能闻到酸酸甜甜的味道，吃起来口感也很清脆，但还是需要注意几点：

1.虽然都是酸菜，泡椒萝卜里要注意盐的用量，放太多了，可就不好吃了。

2.泡菜的罐子要先用开水烫一下，晾干后再使用。

3.装好泡菜后，最好是用保鲜膜封住瓶口，减少空气，也能确保萝卜口感酥脆。

最后，需要注意的是，制作的过程中也要确保无油的，口感会更好哦！喜欢的朋友可以尝试下哦！

热心网友时间：2022-07-01 02:07

将白开水倒入萝卜中，搅拌，然后倒出萝卜中的水。再次加入开水，然后加入少许蒜末，大量陈醋和泡椒。泡椒放入后，倒入泡椒水，最好加入少量辣椒，增加一些香味。做萝卜的时候，一定要先用白糖腌制，这样萝卜才会有又甜又辣的味道。

热心网友时间：2022-07-01 02:08

一般都是用醋和白糖。其实也很简单，我们自己也可以做。新鲜的白萝卜去皮切成长条，先用盐腌一会，把腌制过的水倒掉，然后把萝卜条放入合适的容器里，加入大量白醋、白糖、切好的小米椒，密封后放入冰箱冷藏。大概一天之后就可以食用了。

热心网友时间：2022-07-01 02:08

饭店里面的泡椒萝卜条，吃起来总是爽口的，然后味道也特别好，是因为他们制作过程中就用了盐，然后糖，然后是泡椒和小米椒，他们制作一罐食用的时间不会太长，因为要保证它的爽口，脆的口感。