问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

食用盐的保质期是多久

发布网友 发布时间:2024-05-09 08:15

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-05-29 07:16

如果我说,食盐根本就没有过期这一说,你信吗?
这可不是我胡说八道,国家标准GB7718-2011里就有一条规定:乙醇含量超过10%的酒精饮料、食用醋、食用盐、固体糖和味精,都是可以不用标注保质期的,换句话说,这几种食物(调料),实际上无所谓保质期。所以,别说是放了几年的盐,哪怕日本海啸或者SARS期间囤的盐,如今也都可以吃。
不过,有人说加碘盐会氧化,不能久放,又该怎么说呢?
咱们还是看国家标准,其中说的是“食用盐”,加碘盐也属于食用盐,当然在此列。
食物的保质期,虽说只是一个数字,但也需要考虑很多种情况,其中最核心的要求有两样,一是会不会繁殖细菌,二是和氧气会不会发生作用。
食盐的主要成分是氯化钠,当它浓度很高的时候,具有很高的渗透压,对细胞来说,这股压力就像是攥住海绵的拳头一样,把里面的水都给挤出来了。所以,浓浓的食盐水就是杀菌剂和防腐剂,那么食盐还怎么生细菌呢?
对加碘盐来说,氧化问题倒是值得说一说。盐里加的碘,是一种叫碘酸钾的物质,它具有很强的氧化性。不过,更容易获取的含碘物质是碘化钾,碘酸钾和碘化钾一字之差,性质差别可不小。碘化钾是一种还原性物质,在空气中会被氧气氧化,变成碘,而碘会挥发到空气中。正是因为这个原因,加碘盐才舍近求远加了碘酸钾。
如此一来,加碘盐也就不用怕氧气了。
不过,可能有人还能回忆起高中化学的一点知识,碘酸钾可是不稳定啊。
没错,碘酸钾的氧化活性很高,可以氧化很多种物质,包括食盐,也就是氯化钠。食盐里面加了碘酸钾,就如同羊群里进狼了,这可咋整?
于是这个问题就经常出现在高中化学考题中了。
不过,羊群里进的这个狼,充其量也就是个灰太狼。它的确会吃羊,但是它首先也要能抓到羊才行,而且还是青青草原上在喜羊羊保护下的羊群。
碘酸钾要在浓度较高且酸性的时候,才能够对氯化钠造成影响,也就是说,如果你准备用醋煮盐,也许可以让碘酸钾和氯化钠发生反应,否则这不过是纸上谈兵罢了。所以,食盐里面加的碘,也就成了一对畸形的狼羊关系,狼想吃羊而不得,长期存放没有任何问题。
不过,有件事情还是值得提一句的,加碘盐确实不适合过热烹饪。灰太狼斗不过喜羊羊,可不是连兔子都打不了。比如,如果把盐粒扔到油脂里面一直加热,碘酸钾也是会分解的,这时候就不只是分解出碘的问题,而是可能会把不饱和油脂给氧化,这就有些得不偿失了。所以,从健康的角度来说,不建议爆炒的时候先放盐,而是出锅前再放盐,何况也只有这么做,炒菜才会更好吃。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
怎么样制作个人简历 上海海事大学对外交流多麽出国会不会容易一些 上海海事大学提前批今年要几号才能出来 怎么查找大学家长群 北京慧学堂在线教育学校的老师打电话来说要交3480元钱,给孩子半年的在... 左脸颊长青春痘是什么原因? 某商店上午9:00开始营业全天营业8小时下午几点关门 (2012?泗县模拟)某商店每天10:00-18:00营业,全天营业88小时. 某商店每天9:20-18:00营业,全天营业()小时。老师早上7:30到校,下午4... 商场营业时间是上午8:00-下午6:00,一位顾客向一位老先生嗯打听时间了... 语文:某些记叙文,让人归纳心情变化,态度变化,可没有明显的词语,该怎么... 如何把握人物情感的细节与变化? ...请问农村自建房堂屋后墙开扇小门,开在东北角好还是西北角好?_百 ... ...痰中带血丝, 这是怎么回事呀 我平常喉咙里就有痰 却... 最近饭后总觉得喉咙里有东西咽不干净感觉有痰粘着早上刷牙痰里有血丝... 以下市场中,内幕者可以获得超额收益的有( )。 海马323hold灯闪亮和ABS泵有关系吗 海马323汽油泵保险在哪 海马323的油泵继电器是哪个啊 04海马马自达323有abs吗 砷化合物中毒的症状、诊断及治疗 头发拉直后老是掉 头发拉直三天后就不直了,我该怎么办 我是男孩1987年5月初十是什么命 我们还拿不定主意去哪里的英文.用上make up one's mind 如何让两个苹果手机互相看到位置 山财大舜耕校区到长途汽车总站需要多长时间,怎么走 骑自行车走9,9公里的路,要多久? 谁知道把字句、被字句? ...感冒什么的也不是 。也经常喝水 就是莫名其妙的痒。 数学核心素养的本质分析 常德户口可以在长沙买社保吗 黄山屯溪可不可以坐高铁回浙江建德户籍地? 微积分与函数的问题 镇江市丹徒区人民医院暂时停止新冠疫苗接种服务 济南市为什么停止新冠疫苗接种 印度有什么种姓制度呢? 求卖接线头厂家,接线头质量要好? 小米线刷error怎么解决小米线刷 云南省交通部监理员培养训练怎么报名 C语言如何增加浮点型的小数位数 ...主要人物】的【生平事迹】,分析人物的【性格品质】。 宁夏宜能环保科技有限公司怎么样 吴京安的社会活动 为什么我吃辣椒鼻子会出汗 吃辣椒后,为什么鼻尖会出汗 为什么有的人吃了辣椒硬是出汗怎么回事 ...比较级什么时候加er什么时候加more?什么时候加est什么时候加most呢... 心怎么读心怎么念 求通达信 cci 小于 负200的预警或者说选股器