腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破 咸鸡蛋怎么煮不裂好吃
发布网友
发布时间：2024-05-09 14:56
共1个回答
热心网友
时间：2024-05-11 14:24
咸鸡蛋怎么煮不裂好吃
1、冷水浸泡，在煮咸鸡蛋之前，最好先把咸鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持咸鸡蛋外形完整的方法之一。
2、中火煮最为适宜，煮咸鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮咸鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮咸鸡蛋以中火最为适宜。
