椰浆无油面包做法大全
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发布时间：2024-05-08 05:04
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热心网友
时间：2024-05-11 02:41
2人份酵母(干)5克高筋面粉500克鸡蛋60克精盐5克牛奶220克水30克细砂糖50克椰浆70克
【辅料】
杏仁片（装饰撒表面用）适量
步骤1
所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打15分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，发酵环境（28℃）发酵50分钟。（手工或面包机揉面40-50分钟也可。）
步骤2
面团发酵好后分成8个面剂，排气滚圆，松驰15分钟，松驰好后，由四周向内收圆排气，收口捏紧，面坯放入不沾烤盘
步骤3
盖上保鲜膜，放入烤箱发酵环境（35℃）
步骤4
发酵约60分钟后，表面刷上全蛋液，撒适量杏仁片
步骤5
放入预热好的烤箱，180度中下层，上下火烤25分钟，上色满意后需要盖上锡纸，出炉立即脱模晾凉，装袋密封保存
