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做红烧鲅鱼好吃不腥的教程 鲅鱼怎么做好吃不腥不柴

发布网友 发布时间:2024-05-07 10:28

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热心网友 时间:2024-07-31 18:26

鲅鱼怎么做好吃不腥不柴

1、材料:鲅鱼500克,葱10克,姜8克,大蒜3小瓣,花椒8粒,八角4粒,食盐12克,冰糖3小块,料酒适量,干红辣椒3个,青尖椒(比较辣的一种)2个,酱油、食醋适量,食用油适量,鸡精适量。

2、做法:将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨,撒适量的食盐腌制20分钟。锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金*。炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水,将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤,最后放入蒜片、青辣椒、鸡精,即可出锅装盘,装盘后可点缀少许香菜段。

鲅鱼怎么做好吃不腥不柴 做红烧鲅鱼好吃不腥的教程

2、做法:将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨,撒适量的食盐腌制20分钟。锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水,将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤,最后放入蒜片、青辣椒、鸡精,即可...

番茄米线,了解一下?

番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!

鲅鱼怎么做好吃不腥不柴

2做鲅鱼的时候,最好就是不要用水来炖,用啤酒来代替的话煮出来的鲅鱼不腥不柴,反而是会鲜嫩许多3大家要是想吃鲅鱼段的话,可以将鲅鱼切成段来做,这样的话做出来吃也会更加的方便吃。鲅鱼这样做好吃又简单还没腥味主料鲅鱼1条辅料生抽1勺老抽1勺葱少许姜少许蒜少许步骤1鲅鱼去鳃去内脏收拾干净,...

红烧鲅鱼怎么做

1、将鱼洗净、切块。2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。

鲅鱼怎么做好吃又不腥?

2. 可以将鲅鱼片用淡盐水浸泡约15-30分钟,这有助于去除腥味,同时也能让鱼肉更加紧实。3. 另外,可以用黄酒或白酒擦拭鱼身,因为酒精具有很好的去腥作用。腌制提味:1. 在烹饪前,可以用适量的盐、胡椒粉、姜末、蒜末、料酒等调料腌制鲅鱼片,时间不宜过长,大约10-15分钟即可。2. 腌制不仅可以...

红烧鲅鱼如何做

1、将鲜鲅鱼切成薄片。2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、豆豉酱、白糖煸炒出香味。3、煸出香味后加水、盐。4、水滚后倒入鲅鱼。5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。做红烧鲅鱼要选用新鲜的鲅鱼,新鲜鲅鱼鳍条完整,无糜烂,无红点和白点。鱼身呈蓝绿颜色,鱼脊附近的颜色...

红烧鲅鱼怎么做

1、将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段;将锅烧热,倒入油(多倒些油)烧至七成热。2、将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可,分四五次放入煎好;将煎好的鱼段全部放入锅中,倒入料酒,再倒入醋、糖,慢慢的翻匀。3、然后将葱段、蒜块,还有姜丝、红辣椒放入锅中,再放少许酱油;啤酒倒入锅...

如何才能做出酱香浓郁又没有腥味的红烧鲅鱼呢?

第一步:提前准备一条鲅鱼,清理干净,除掉内脏,除掉鱼腹腔的脏器,切成段状,置放一旁预留。第二步:取一个大盆,将切成小块的鲅鱼添加盆里,加入适量的生抽酱油、食用盐、米酒、姜片、白砂糖,上洒适量木薯淀粉,抓拌匀以后腌制三十分钟。提醒:红烧鲅鱼以前最好把鲅鱼腌制一遍,这样既能使烧出来...

红烧鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

步骤:1、准备好面粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑面团,加盖保鲜膜饧20分钟。2、鲅鱼洗净去内脏后,顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉,顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉,把五花肉剁成肉泥。4、鱼肉和五花肉混合一起,倒入料酒和白胡椒粉。5、加入盐和泡好的一碗葱姜水,边...

红烧鲅鱼怎么做好吃

放入鲅鱼块小火煎。7、一面煎硬后翻面。8、一锅如果煎不下,就将煎好的拨到锅的一侧,在腾出来的空间里继续将其余的煎好。9、将葱姜蒜下锅,随着鱼慢慢煎出香味。10、沿锅边淋入白酒。11、调入盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉,加水没过鱼身,大火煮开,转小火煮至汤汁基本收干即可。

红烧鲅鱼怎么做红烧鲅鱼的做法

红烧鲅鱼的做法:1、葱蒜姜切好备用;2、鲅鱼切成块;3、锅中倒油,油热放入葱、姜、蒜小火煸炒,再加入香叶、八角、花椒、小茴香炒出香味;4、倒入酱油、蚝油、盐和适量清水煮开,继续放入鲅鱼块,中小火慢炖20分钟;5、加入白糖和鸡精调味即可;小贴士:鱼肉是我们日常饮食生活中最最常吃的食材...

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