亚麻籽南瓜软欧做法大全
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发布时间：2024-05-08 20:15
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时间：2024-05-11 01:08
2人份金龙鱼面包用小麦粉240克黑全麦粉20克南瓜泥220克细砂糖25克酵母粉3克黄油15克亚麻籽25克蔓越莓干25克
【辅料】
盐2克
步骤1
准备好需要的食材
步骤2
南瓜去皮切片蒸熟，捣成泥状
步骤3
加入金龙鱼面包用小麦粉
步骤4
继续往搅拌桶内加入黑麦粉、细砂糖、盐和酵母粉
步骤5
揉至面团成团，往搅拌桶内加入黄油
步骤6
继续揉至可以拉出薄而有韧性的膜，完全扩展阶段
步骤7
加入亚麻籽和蔓越莓干揉匀
步骤8
把揉好的面团在28度左右的环境中进行基础发酵。面团发至原来的两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可
步骤9
发酵好的面团取出排气，均分成两份，接着滚圆，盖好保鲜膜松弛10分钟
步骤10
取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形
步骤11
从上往下卷起来，捏紧收口
步骤12
把面团放入烤箱内进行二发，在烤箱下层放碗热水增加温度和湿度
步骤13
面团发至两倍大时取出，筛上一层薄薄的高筋面粉
步骤14
入预热的烤箱中层，上下火180度约20分钟
