莲蓉酥饼做法大全
发布网友
发布时间：2024-05-09 06:37
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热心网友
时间：2024-06-11 09:53
高筋面粉200g马面鱼50g白糖10g水130g
【辅料】
马面鱼110g
步骤1
主料的原料混合，揉成光滑的水油皮面团
配料中除馅心外的原料混合后用手掌根用力擦揉成油酥面团
二块面团盖好保鲜膜松驰20分钟
步骤2
馅心根据喜好分成圴等的剂子，我这是25克一个
步骤3
把水油皮面团和油酥面团分成圴等的20份
步骤4
取一个水油皮面团稍按扁，包入一个油酥剂子
步骤5
慢慢向上收口
步骤6
完全收拢后收口向下
步骤7
取一个包好的剂子上下擀开成椭圆型，卷起成圆柱形盖保鲜膜松驰15分钟
步骤8
取一个松驰好的剂子，收口向上按扁
步骤9
再次上下擀开
步骤10
从上向下卷起成为更小的卷，盖保鲜膜松驰15分钟
步骤11
取一个松驰好的剂子，四角向内折
步骤12
压扁后擀成圆型
步骤13
包入馅心
步骤14
慢慢收口后捏紧
步骤15
收口向下按扁
步骤16
排入烤盘松驰10分钟，划刀或者印上小花
步骤17
刷全蛋液，撒芝麻点缀
放入烤箱，220度，中层，烤18分钟
