曲奇饼干在家里怎么烤?
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发布时间：2024-05-09 00:22
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时间：2024-06-03 05:02
准备材料：
无盐黄油：100克（室温软化）
细砂糖：70克
蛋液：1个
中筋面粉：200克
泡打粉：1/2茶匙
香草精：1/2茶匙（可选）
盐：一小撮
其他添加物（如巧克力碎片、坚果、干果等）：根据个人喜好准备
步骤一：预备工作
预热烤箱至175°C（350°F）。
将烤盘铺上烘焙纸，或者涂一层薄薄的黄油并撒上面粉，防止曲奇粘在烤盘上。
将所有的干性材料（面粉、泡打粉和盐）混合在一起，过筛备用。
步骤二：制作面团
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入蛋液和香草精，继续搅拌均匀。
逐渐加入干性材料，用橡皮刮刀或勺子轻轻搅拌，直到形成面团。
根据个人喜好加入其他添加物，如巧克力碎片或坚果，均匀混合。
步骤三：分割和成型
将面团分割成小份，每份大约30克左右。
用手轻轻揉成球状，然后稍微压扁，放在准备好的烤盘上。
保持一定的间距，因为曲奇在烘烤过程中会膨胀。
步骤四：烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤大约10-15分钟，或者直到曲奇边缘呈金黄色。
烘烤时间根据曲奇的大小和厚度进行调整，建议中途观察一次，避免烤焦。
步骤五：冷却和存放
烤好的曲奇从烤箱取出后，让它在烤盘上冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
冷却后的曲奇饼干可以存放在密封容器中，放置在阴凉干燥处，以保持其酥脆。
注意事项：
黄油一定要软化到室温，这样才能更好地打发。
不要过度搅拌面团，否则曲奇会变得硬而不是酥脆。
烤制时间和温度根据实际情况适当调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的曲奇饼干了。享受烘焙的乐趣，和家人朋友一起分享你的成果吧！
