江苏中秋节必吃的9种食物介绍江苏中秋节必吃的9种食物

发布网友发布时间：2024-05-07 14:08

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热心网友时间：2024-05-07 15:47

1. 碧卖桂花鸭：南京人在中秋节会食用著名的桂花鸭，这道菜在桂花盛开的季节最为应景，其肉质鲜嫩、肥而不腻，搭配酒后食用的小糖芋头，浇上桂花糖浆，风味独特。
2. 蒸月饼：南京人在中秋节会食用金陵名菜——桂花鸭。这道菜在桂花飘香时节最为流行，其肥美可口。酒后则会食用小糖芋头，加上红糖和桂花，甜而不腻，美味可口。
3. 糖芋头：江阴人在中秋节早晨有食用糖芋头的习惯，这道菜加入红糖和桂花，口感甜糯，香气扑鼻，非常美味。中午则会摆设“欢喜酒”，表示在团圆的节日中怀念祖先。
4. 老鸭汤：盐城人在中秋节有食用老鸭汤搭配饼子的习惯，饼子种类包括小碎米饼、小麦面饼、芝麻糖饼等。此外，盐城还有在中秋节前后，已定亲但尚未婚娶的女婿给未来岳父母送礼的习俗，称为“追节”。
5. 糖炒栗子：苏州人在中秋节有食用糖炒栗子、水红菱和月饼的习惯。苏式月饼种类繁多，包括荤素、甜咸等多种口味，如鲜肉、火腿、猪油、虾仁等咸味月饼，以及白果、豆沙、玫瑰、椒盐等甜味月饼。
6. 炸藕荷：常州人在中秋节有食用炸藕荷的习惯，这种食物是将藕切片，中间夹入肉馅或文蛤等食材，外裹面糊炸至金黄的美食。它与月饼有相似的意境，寓意团圆。
7. 炕饼子：镇江人在中秋节有制作和食用炕饼子的习惯，同时也会拜月、供桌上摆放老菱、全藕、石榴、月饼等食物。
8. 五香酱肉：苏州特色美食，历史悠久，可追溯至北宋，已有五六百年的历史。其外皮金黄，瘦肉偏红，肥肉洁白，香气扑鼻，口感肥而不腻，鲜香可口。
9. 巴肺汤：苏州特色美食，主要材料有鱼肉、鱼肝、火腿、笋片、绿叶菜等。色泽白亮，颜色搭配和谐，肉质鲜嫩，汤汁清香可口，富含蛋白质，是一道健康的汤品。