南瓜板栗乳酪蛋糕做法大全
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发布时间：2024-05-09 11:51
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热心网友
时间：2024-08-18 09:22
5人份奶酪350克糖50克淡奶油80克玉米淀粉20克板栗20粒鸡蛋1个栗味南瓜300克
【辅料】
饼干碎100克黄油50克
步骤1
黄油融化，和饼干碎放一起
步骤2
充分搅拌均匀，让黄油和饼干碎完全融合
步骤3
把拌好的饼干碎压放入模具底部压实压平，放入冰箱冷藏半小时
步骤4
做这款蛋糕专门选择这种栗子味南瓜，这种南瓜面甜，有栗子的香味，和今天要用到的板栗味道非常搭，也比其他南瓜好吃
步骤5
南瓜切开去籽蒸熟备用
步骤6
蒸熟的南瓜去皮把果肉切块铺在冷藏定型后的饼底上
步骤7
奶油奶酪提前解冻
步骤8
打散
步骤9
加白糖搅拌均匀
步骤10
分次加入蛋液，并充分搅拌至顺滑
步骤11
在搅拌好的奶酪液中加玉米淀粉并搅拌均匀
步骤12
加入淡奶油
步骤13
搅拌均匀
步骤14
把搅拌好的奶酪液倒入模具中，没过南瓜
步骤15
然后把熟板栗仁摆上面。本来打算用颜色金黄的大颗粒的板栗的，但是放了几颗后感觉那个板栗个头太大，于是其余的就放了小个头的油栗，油栗虽然小，但是味道口感都强于大个的，就是颜色没有大的颜色黄
步骤16
烤箱160度预热5分钟，烤盘中装1厘米深的水，上面放烤网，然后把蛋糕模具送入烤箱，烤35分钟。因我用了一大一小两个模具，所以小的很满，大的浅，以使两个蛋糕的厚度差不多
步骤17
烤好的乳酪蛋糕，表面一点也没有开裂，很好。晾凉后放冰箱冷藏室冷藏
步骤18
冷藏后脱模切块，我脱模时有点暴力，反倒把表面给弄裂了
