快速做面包怎么做
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发布时间：2022-05-06 11:58
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热心网友
时间：2022-06-30 11:00
面包机揉面
面粉 250g
快速做面包的做法
建议面粉含量250g以下的面团。面团太大，就不能省时了。配好所有材料，放入面包机桶。
启动iMax程序，运行一次，20分钟。
检查面团软硬程度，如果合适，加入黄油，再启动一次iMax程序，运行完成。如果不合适，加粉或加水，启动程序揉匀后，再加入黄油，继续揉面至程序完成。依旧20分钟。
两个iMax程序完成后，基本就可以看到手套膜了，如果不满意，就再运行一次iMax程序。最多三次程序就足够了，运行第三次的时候，一定要随时暂停机器观察面团情况，我曾经用面包机把面团揉过度过😭😭。
揉面结束，整形，包括包馅。然后就可以使用一次发酵法了，具体请参照‘’夺命软土司‘’方子。我一般不做土司，做小餐包更省时。
发酵，大小发至你满意为止，90分钟左右。
烘烤，烤箱烘烤。
完成
