最近逛超市发现有的牛奶包装写着高温杀菌乳，还有的包装上写着超高温...

发布网友发布时间：2022-05-06 11:25

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 08:40

楼上说错了，超高温灭菌乳（Ultrahigh temperature，UHT）是国家标准，一般是指在135-150°C温度下进行3-7S瞬间灭菌处理，并采用多层复合无菌膜灌装的常温牛奶，大多采用利乐包装。这种牛奶可以保存较长时间，一般至少能保存几个月。
高温杀菌乳（High temperature）应该是企业标准，就是牛奶生产企业在国家标准和行业标准基础之上建立的企业自己的操作规程或技术标准。比如明治醇壹牛乳就是采用明治乳业自己的企业标准杀菌处理后的牛奶，它的品质和制法基准比国家标准更高，所以品质和口感更好。高温杀菌乳保质期比较短，一般7-15天，但保留营养成分较完整，口感也不错。

热心网友时间：2023-10-09 08:40

高温杀菌乳和超高温灭菌乳应该相差不大吧，可能是杀菌温度有差异，应该都是常温牛奶，就是那种利乐装的纯牛奶。

热心网友时间：2023-10-09 08:41

高温杀菌乳貌似是巴氏杀菌乳的一种吧

热心网友时间：2023-10-09 08:42