烧羊肉怎么做好吃
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发布时间：2022-05-06 11:42
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热心网友
时间：2022-06-30 09:25
原材料：牛肉750克，小胡萝卜四根，瓶装番茄一听，莴笋两枝切条，圆葱一个半，盐、糖适当。
作法：牛肉、红萝卜、圆葱切割成核桃仁尺寸的块。烧开锅中下圆葱煸香，倒进牛肉略炒，下番茄再炒。加小量水，以未过主要材料为标准。将红萝卜、莴笋、盐、糖添加，大火烧开，文火焖烧至汁浓，就可以服用。
牛肉性湿热，常吃易上火。中医学注重“热则寒之”的饮食疗法方式 。因而，吃羊肉时要配搭性凉和甘平性的蔬菜水果，能具有清爽、祛毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有东瓜、黄瓜、油菜子、西兰花、大白菜、金针蘑、菌类、连藕、莴笋、笋、菜心等；而地瓜、马铃薯、平菇等是甘平性的蔬菜水果。吃羊肉时最好是配搭水豆腐，它不但能补充多种多样营养元素，在其中的熟石膏还能具有清热利湿、除烦、解渴的功效。而羊肉和萝卜制成一道菜，则能充分运用箩卜性凉，能消食滞、止咳化痰热的功效。
热心网友
时间：2022-06-30 09:26
主料：羊肉 (适量)板栗 (适量)调料葱姜 (适量)盐 (适量)糖 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)料酒 (适量)八角 (适量)香叶 (适量)
1准备材料。板栗提前剥好的，方法在小贴士里面。
2羊肉切块，加葱姜焯水。
3大葱切段姜切片，准备八角和香叶。
4水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。
5焯好水的羊肉洗去沫沫。
6将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤
7大火烧开转小火，烧上，
8中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。
9开锅即可食用。
羊肉烧萝卜
主料：羊肉 (300克)白萝卜 (半个)调料洋葱 (适量)盐 (适量)生抽 (20ML)料酒 (30ML)李锦记秘制红烧汁 (20ML)香油 (20ML)
1准备材料。
2羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水。
3萝卜洋葱切丁备用。
4焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。
5焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中，加两汤匙香油。两汤匙生抽。
6两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油。
7三汤匙料酒。
8放适量的盐。
9搅拌均匀。
10通电后选拔肉类键。
11开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。
小窍门：
1、红烧汁可以用红烧酱油代替。
2、这个做法很简单，类似于三杯鸡。
3、羊肉如果较肥，可以减少油的用量。
酱爆羊肉
主料：羊肉 (300克)调料大葱 (两根)甜面酱 (一大勺)盐 (适量)姜 (适量)生抽(蒸鱼豉油) (一勺)料酒 (一勺)
1材料图
2羊肉是提前切好的，倒生抽料酒
3加盐
4用姜磨磨适量姜末儿，加姜粉也可以，腌十分钟。
5炒锅倒油烧温，下腌过的羊肉翻炒。
6这一步很关健，如果是锁水好的锅子，这时羊肉会炒出水来，中火慢炒，慢慢的收干汤汁，加入甜面酱。
7加入葱段翻炒均匀，此时可根据情况加盐调味儿。
8出锅装
小窍门：
1、酱本身是咸的，腌肉时又加了盐，通常不用另外加盐。
2、羊肉的筋膜要去掉，肉的口感会很好
3、温油下肉也是肉嫩的关健一步。
