黄焖鸡米饭怎样做才最好吃

发布网友发布时间：2022-05-06 11:40

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热心网友时间：2022-06-30 09:15

黄焖鸡米饭

用料：
鸡腿、笋干、木耳、蒜、青椒、香菇

调料：
姜片、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油

做法：
1、将鸡腿洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。

2、笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。木耳、干香菇用水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。青椒择洗干净后切成4cm长的段。

3、炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。

4、将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。

5、倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。