珍珠鸡跟土鸡比较,那个味道好?

发布网友发布时间：2022-05-06 11:29

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热心网友时间：2022-06-30 08:17

摘要从食用口感上来讲，珍珠鸡，三黄鸡、乌鸡、地方土鸡均比鸡场肉鸡要好。目前鸡场饲养的肉鸡生产周期短，1—2个月即出栏销售，肉质较差。研究表明，土鸡的肌肉纤维要比肉鸡细，口感更嫩；而北京油鸡、三黄鸡的肌苷酸含量显著高于肉鸡，鲜味更浓。咨询记录 · 回答于2021-04-14珍珠鸡跟土鸡比较,那个味道好?从食用口感上来讲，珍珠鸡，三黄鸡、乌鸡、地方土鸡均比鸡场肉鸡要好。目前鸡场饲养的肉鸡生产周期短，1—2个月即出栏销售，肉质较差。研究表明，土鸡的肌肉纤维要比肉鸡细，口感更嫩；而北京油鸡、三黄鸡的肌苷酸含量显著高于肉鸡，鲜味更浓。所以土鸡比较好