腐竹焖鸡翅的做法步骤图,腐竹焖鸡翅怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-06 11:46
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-30 09:54
〖食材〗鸡半只、腐竹200G、胡萝卜一个、姜一块、豆瓣酱一勺、生抽2勺、葱两根、八角2个、料酒一勺、五香粉适量。
〖做法〗准备好所需要的材料，鸡肉提前洗好剁块了。
2、腐竹提前用清水泡开，用冷水泡不容易煮碎。
3、胡萝卜切滚刀块，姜切小片，葱切段。
4、鸡肉焯水，放几颗花椒去腥。
5、热锅温油，倒入沥干水份的鸡肉煸炒。
6、鸡皮微微发黄的时候拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油、放上姜片、葱段、八角、料酒和生抽炒香。
7、再放入胡萝卜块快速炒均匀入味。
8、调盐后加入适量的清水（要没过菜的量），盖上锅盖烧20分钟。
9、再放上泡好沥水的腐竹继续焖25分钟。
10、焖至腐竹软烂，大火收汁。起锅后再放点小葱提色又提味。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
热心网友
时间：2022-06-30 09:54
用料
腐竹 适量
鸡中翅 6个
生菜丝 适量
辣椒粉 1.5匙
酱油 1勺
盐 1匙
香油 1匙
水 适量
蚝油 1.5勺
花生油 1匙
腐竹焖鸡翅的做法
提前处理鸡中翅，洗净后在正反面各划两刀，再用开水冲洗一下，放香油、辣椒粉、酱油、盐进行腌制，至少1小时以上；
腐竹用水泡发，冷热均可，只是时间长短；
塔吉锅底抹花生油，将泡发好的腐竹铺在锅底，再将腌制好的鸡中翅码在腐竹上方，浇上两勺腌制鸡翅的酱汁，撒少许水，再将蚝油淋在表层，盖上锅盖；
大火5分钟，中火3分钟；
掀开锅盖，撒上生菜丝，迅速盖上锅盖，关火继续焖5分钟即可。
小贴士
鸡中翅的腌制时间越长越好，建议提前一晚准备，直接放入冰箱腌制过夜，第二天直接从冰箱取出制作，相当懒人版。塔吉锅可以用砂锅、小瓷锅代替。
