东方美人茶属于什么茶

发布网友发布时间：2024-04-28 12:53

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热心网友时间：2024-04-30 18:07

东方美人茶是一种乌龙茶，源自台湾，别名膨风茶，因其茶芽白毫显著，亦称白毫乌龙茶。它是半发酵青茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些甚至达到75-85%，因此不具生菁臭味，口感不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗地区，近年来台北坪林、石碇地区也成为新兴产区。
关于东方美人茶名字的由来，相传英国茶商将此茶献给维多利亚女王，因其黄澄清透的色泽和醇厚甘甜的口感，女王赞不绝口，于是赐名“东方美人茶”。
东方美人茶的独特之处在于，茶菁必须遭受小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食，昆虫的唾液与茶叶酵素混合，产生独特的香气。茶的好坏取决于小绿叶蝉的叮咬程度。同时，小绿叶蝉的唾液也是东方美人茶醇厚果香蜜味的来源。由于要让小绿叶蝉生长良好，东方美人茶在生产过程中绝不能使用农药，因此生产较为不易，更显其珍贵。
在冲泡方面，热冲泡时，建议选择传热、散热快的冲泡器，如瓷壶。水温不宜过高，以80-90℃为宜。冷冲泡时，用4克茶叶泡600毫升常温的水，冷藏6-8小时后即可饮用。