养肝草炖乳鸽的做法

发布网友发布时间：2024-04-27 06:14

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热心网友时间：2024-04-28 01:21

养肝草炖乳鸽是一道营养丰富、滋补养生的美食。养肝草具有清热解毒、养肝护肝的功效，而乳鸽则富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，对于增强体质、提高免疫力有很好的作用。下面为您详细介绍养肝草炖乳鸽的做法。
所需材料：
1. 乳鸽1只，约500克；
2. 养肝草30克；
3. 红枣10颗；
4. 枸杞10克；
5. 生姜3片；
6. 料酒适量；
7. 盐适量；
8. 清水适量。
做法：
1. 准备食材：将乳鸽洗净，去内脏，剁成小块；养肝草、红枣、枸杞分别洗净备用；生姜切片备用。
2. 焯水：将乳鸽块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后，撇去浮沫，捞出乳鸽块，用水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 炖盅准备：将炖盅内壁涂抹一层薄薄的食用油，防止炖盅粘连。
4. 炖制：将焯水后的乳鸽块放入炖盅中，加入养肝草、红枣、枸杞、生姜片，倒入适量的料酒，再加入足够的清水，水量要没过乳鸽块。
5. 隔水炖煮：将装有乳鸽块的炖盅放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火隔水炖煮1小时左右，直到乳鸽肉熟烂，汤汁浓郁。
6. 调味：炖好的养肝草炖乳鸽加入适量的盐，搅拌均匀，让汤更加美味可口。
7. 出锅：将炖好的养肝草炖乳鸽盛入碗中，即可食用。
养肝草炖乳鸽的营养价值：
1. 养肝草：具有清热解毒、养肝护肝、抗炎、抗氧化等功效，对于肝脏损伤有较好的修复作用。
2. 乳鸽：富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，对于增强体质、提高免疫力有很好的作用。
3. 红枣：具有补气养血、健脾胃、安神等功效，对于改善失眠、食欲不振等症状有一定的帮助。
4. 枸杞：具有滋补肝肾、益精明目、抗衰老等功效，对于眼睛疲劳、视力模糊等问题有一定的改善作用。