想要剪出来的带鱼好看又好吃应该怎么做?

发布网友发布时间：2024-04-27 06:11

共3个回答

热心网友时间：2024-04-29 01:04

带鱼是一种深海鱼，由于是深海鱼的缘故，打捞上来时，因为深海鱼海平面压强的不同，导致带鱼刚打捞上来时就会全部死掉。但即使是死去的带鱼，其肉质也非常的鲜嫩，味道也非常的棒。带鱼也凭借着这一大优势，能够成为海产品中经久不衰的鱼类。

而带鱼不仅美味，做法同样也非常多，无论是红烧带鱼还是干炸带鱼，都是那种既能下饭又能下酒的菜。今天教给大家一种带鱼的做法，叫做糖醋带鱼。这种做法的带鱼，酸甜适中，味道鲜美多汁，用来下饭可以解饿，用来下酒可以馋，还在等什么，快来和我一起学习一下糖醋带鱼的做法吧。

【菜名】：糖醋带鱼

【所需食材】：

带鱼1条、料酒1勺、白糖1大勺、醋一大勺、葱姜适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量

【烹饪过程】：

1、将带鱼用水冲洗干净，用刀切成大小均等的小段后放入盆中，按顺序依次加入料酒、胡椒粉、葱段和姜片，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟。

2、腌制完成后，将每一块带鱼裹上干淀粉。

3、起一口煎锅，倒入适量的食用油，用小火慢慢加入，待油温上来后，把带鱼块放在煎锅上，用小火煎。

4、等带鱼煎成两面都是金黄色的时候，用筷子夹出来放到碗中。

5、把煎锅刷干净，重新起锅，倒入少量的油，开大火，放入葱姜。

6、当葱姜炒出香味时，把煎好的带鱼放到锅里，再依次加入半碗水，适量的白糖和陈醋，少许的盐。

7、用炒勺翻炒几下，使调料分布均匀，调至小火，慢慢的炖。

8、待锅中的汤汁变得浓稠后，关火，夹出来放入盘中，淋上葱花后即可食用。

【烹饪小贴士】：

1、腌制带鱼前，要把带鱼身上的水沥干，这样做不会让腌制过程中，由于水的原因让带鱼跑味儿。

2、在煎带鱼的过程中，最好要用筷子反复翻带鱼，防止带鱼粘锅，影响成品的美观。

3、最后在翻炒带鱼的时候，同样要小心翼翼的翻炒带鱼，使鱼肉和调料全部接触的同时，又要保证带鱼肉不受破损。

4、吃带鱼的时候要小心，不要被鱼刺卡在嗓子眼里。

热心网友时间：2024-04-29 01:07

准备好新鲜的带鱼用料酒和姜片腌制之后剪成我们需要的形状，起锅烧油，放入干辣椒和花椒，翻炒均匀之后倒入酸菜翻炒，倒入清水，倒入带鱼，加入适量的调味量，焖煮半个小时进

热心网友时间：2024-04-29 01:11

首先就是将带鱼切成小块，然后再将它腌制好，裹上面粉和面糊放入油锅中炸至两面酥脆，非常的好吃，然后也是非常的香酥美味的。