咖啡吐司面包的家常做法有哪些?

发布网友发布时间：2024-04-27 20:47

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热心网友时间：2024-04-29 07:09

咖啡吐司面包是一种将咖啡与面包结合的美食，它不仅具有咖啡的香气，还有面包的柔软口感。以下是一种家常做法：
材料准备：
高筋面粉：250克
细砂糖：30克
盐：3克
酵母：5克
全蛋液：1个
牛奶：125毫升（室温）
无盐黄油：25克
速溶咖啡粉：1-2包（根据个人口味调整）
热水：适量（用于溶解咖啡粉）
做法步骤：
溶解咖啡粉：将速溶咖啡粉倒入小碗中，加入适量热水搅拌均匀，使其完全溶解，放置一旁备用。
和面：在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀。然后加入全蛋液和牛奶，开始揉面。初期面团会比较粘手，慢慢地揉至基本成型。
加入黄油：将室温软化的无盐黄油加入面团中，继续揉面，直到黄油完全被面团吸收，面团变得光滑且有弹性。
发酵：将揉好的面团放入一个涂有少许油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
整形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干等份，每份擀成长条形，卷起后放入吐司模具中。
二次发酵：将整形好的面团放入吐司模具中，再次进行发酵，直到面团几乎达到模具的边缘。
烘焙：预热烤箱至180°C，将发酵好的面团连同模具一起放入烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到表面呈现金黄色。
涂抹咖啡液：在烤好的吐司表面刷上一层之前溶解好的咖啡液，这样可以让吐司表面有一层薄薄的咖啡香味。
冷却：将烤好的咖啡吐司面包从烤箱中取出，脱模后放在烤网上冷却。
切片享用：待面包完全冷却后，即可切片享用。
小贴士：
咖啡粉的量可以根据个人口味调整，喜欢浓郁咖啡味的可以多放一些。
发酵时间会根据室温而有所不同，一般在25°C左右的环境下，第一次发酵需要1-1.5小时，第二次发酵需要30-45分钟。
烘焙时间和温度根据实际情况调整，每个烤箱的火力都有所不同。
这种咖啡吐司面包适合早餐或者下午茶时搭配一杯咖啡或茶，享受悠闲的时光。