玉米面在冰箱里冻了一年还能吃吗 玉米面放多久有黄曲霉素
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发布时间：2024-04-27 03:52
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时间：2024-04-27 16:56
玉米面放多久有黄曲霉素
玉米面放多久有黄曲霉素和玉米面的含水量、空气湿度、盛装容器的通风性有一定的关系，如果说存放玉米面的地方的空气是比较潮湿的，而玉米面的含水量又很高，同时又不通风的话，那么1个礼拜的时间玉米面就会有黄曲霉素。下面是关于“玉米面放多久有黄曲霉素”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
怎么去除玉米面中的黄曲霉素
1、加热处理：黄曲霉素虽然是比较稳定的，但是在高温的作用下它是可以分解掉的，因此可以对含有黄曲霉素的玉米面进行加热，以此降低玉米面中的黄曲霉素。
2、碱炼法：碱炼法的原理是把黄曲霉素的内酯环给破坏掉，从而使它失去毒性，除此以外，花生也可以使用这个办法。
3、石灰溶液以及盐类去毒：具体的做法是使用石灰乳水、纯碱水或草木灰水浸泡含有黄曲霉素的玉米面，然后就使用清水冲洗至中性，等待两个小时之后，再进行烘干即可。
4、如果存放的玉米面是含水量比较少的，同时空气又是比较干燥的话，那么玉米面发霉的时间是比较晚的。
玉米面在冰箱里冻了一年还能吃吗
玉米面在冰箱里冻了一年是否还能吃取决于玉米面有没有受潮或者是有没有变质的现象出现，如果有的话，那么肯定是不可以吃了的，如果没有，那么就可以放心食用。
以上是关于玉米面放多久有黄曲霉素和玉米面在冰箱里冻了一年还能吃吗的内容，总而言之，玉米面一定要使用正确的方法保存好。
