五花肉炒鳗鱼干怎么做
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发布时间：2022-05-06 13:35
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热心网友
时间：2022-06-30 18:46
用料
鳗鱼 1条
五花肉 适量
尖椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
五花肉炒鳗鱼干的做法
五花肉切片
鳗鱼干切条
尖椒洗干净后把这些放锅里炒
出锅了
热心网友
时间：2022-06-30 18:47
1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；
2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；
3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；
4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色；
5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；
6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。
清蒸鳗鱼干
1.鳗鱼干先用温水泡15分钟；
2.芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片；
3.把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里；
4.放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点 ；
5.出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了
热心网友
时间：2022-06-30 18:47
鳗鱼1条
五花肉适量
尖椒适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
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步骤 1
五花肉切片
步骤 2
鳗鱼干切条
步骤 3
尖椒洗干净后把这些放锅里炒
步骤 4
出锅了
