萝卜干怎么腌法
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发布时间：2022-05-06 12:55
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热心网友
时间：2022-06-30 15:30
热心网友
时间：2022-06-30 15:30
热心网友
时间：2022-06-30 15:31
第一步：
先把买来的青萝卜放在清水里，把泥土冲洗干净沥干水，然后用刀把萝卜切成条。为了使萝卜干口感更脆，这里不需要去皮。然后将切好的萝卜条放入盆中，加入适量的盐到锅中，用手将其均匀按摩萝卜干，腌半小时左右，这样就可以把萝卜中的水分弄出来。
第二步：
将析出来的水倒出，取出干净的铁丝网，将萝卜条整齐地放在铁丝网上，放在太阳下晒干。根据太阳的大小，晒到七成干就可以了，然后把干萝卜条放在碗里。
第三步：
将准备好的辣椒粉和花椒粉倒入碗中，用筷子搅拌均匀，然后将一勺花生油倒入锅中用火加热。当锅冒烟时，将加热的花生油分成两次倒入碗中。最后加入少许酱油、白糖和白芝麻，用筷子搅拌腌一天。如果把萝卜直接放在阳光下，那么干萝卜不仅会有味道，而且会延长干燥时间，所以最好用盐来析一下萝卜中的水分。
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热心网友
时间：2022-06-30 15:31
不过很多人在吃萝卜干咸菜的时候，都会选择在外面买，很少有人会选择自己在家里面动手制作，首先是因为很少有人知道它的制作方法，还有就是有一些人认为在家里面自己做的，没有在外面买的好吃。
所以说小编今天就要教大家如何腌制萝卜干，所以说，平常喜欢吃的朋友们，或者是有兴趣的朋友们，就和小编一起来看一看吧！
萝卜含有非常丰富的营养和维生素，而且都是我们身体所需要的，萝卜里面含有的维生素a能够有助于细胞的增殖与生长，经常吃萝卜可以增强抵抗力和免疫力，而且萝卜有降低血糖的功效，所以说糖尿病人应该适量的吃一些萝卜，对病情是非常有益处的。
还有就是他也能够降血压，所以也是高血压，冠心病患者的食疗佳品。萝卜还有很高的药用价值，吃萝卜能够缓解腹胀和腹痛，还能够缓解偏头痛和慢性支气管炎。所以说小编非常建议大家每天适量的吃一些萝卜，对身体是非常好的。
所以说萝卜这么好，下面小编就和大家介绍一下该如何腌制它吧！
腌制萝卜干我们需要准备的材料，有绿皮萝卜，辣椒粉，花椒粉，五香粉，生抽，盐，白酒。制作腌萝卜糕的时候，我们一定要记住，萝卜一定要买绿皮的，这样腌出来的萝卜糕比较好吃。
首先我们需要把萝卜洗干净，然后去掉头和尾切成厚的圆片，然后再将圆片切成连在一起的条，把每一片都抹上盐，盐一定要抹得比较均匀，但是不适合太多。
腌制一个晚上就可以把萝卜里面的水都*出来，然后放在通风的地方，最好是有阳光的地方晾晒，这样腌制出来的萝卜会比较脆，口感就会非常的好，然后将晾好的萝卜糕切成自己喜欢的大小，根据自己的口味添加适量的辣椒粉，花椒粉和五香粉。
然后带上手套，使劲的揉搓，这一步是为了让他更好的入味，然后在里面倒入适量的生抽，提一下味道，最后滴入适量的白酒，可以增香保鲜，切一些葱花在里面，用热油热炝一下，然后搅拌均匀以后，放入保鲜盒里面，在冰箱里面冷藏一夜就可以吃了。
这个腌制的萝卜干的做法非常的简单，而且在吃饭的时候吃一些萝卜干也是非常下饭的，所以说学坏了的朋友们就自己动手制作一下吧，保证家里面的老人和小孩也会非常喜欢吃它的。
但是有一点小编要提醒大家的，就是这个腌制的萝卜干虽然非常的好吃，但是也不能经常的去吃，每次吃的时候也一定要讲究适量，吃得太多对身体是非常不好的，所以这一点大家也一定要记住了。
热心网友
时间：2022-06-30 15:32
