正宗得莫利的做法
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发布时间：2022-05-06 12:53
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热心网友
时间：2022-06-30 15:20
准备材料：鲤鱼1500克、冻豆腐1块、五花肉200克、泡发黑木耳200克、泡发榛蘑150克、土豆粉100克、羊骨汤2000克、黄豆酱150克、葱段50克、姜片10克、大蒜2瓣、红辣椒2根、大豆油适量、盐适量。
步骤：
1、江鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏冲洗干净后，晾干水分，在鱼身上划2-3刀。
2、铁锅烧热，用姜片反复擦几下。
3、加入大豆油，烧热后，将鱼放入油中，两面煎炸至金*，取出备用。
4、将锅中剩下的油全部盛出，放入五花肉片，小火慢煎至肉质焦黄透明。
5、煎肉时，将提前做好的羊骨汤放在微波炉里叮5-6分钟，让羊骨汤温热。
6、铁锅中放入葱段、大蒜和辣椒，煸出香味。
7、将鲤鱼放在五花肉上面，倒入羊骨汤，大火煮开。
8、加入黄豆酱，盐，木耳，榛蘑，冻豆腐，盖上锅盖，中小火慢炖30分钟左右。
9、把泡软的土豆粉放入锅中，不盖锅盖继续炖5、6分钟左右时间。
10、撒上香菜段即可关火食用。
11、成品。
