幼儿园食堂蒸鸡蛋羹怎么的
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发布时间：2022-05-06 13:27
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热心网友
时间：2022-06-30 18:14
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鸡蛋 (两只)
温水 半碗
味极鲜酱油 一勺
米醋 半勺
香油 半勺
方法/步骤
5/5分步阅读
鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。
2/5
鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。（鸡蛋与水的比例1：1.5。）
3/5
用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。
4/5
碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。（一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固，而中间不熟的现象，也容易起蜂窝。）
5/5
取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。接下来就可以美美的享受了。
注意事项
蛋液中加温水
过滤蛋液中的汽泡
碗表面覆盖一层保鲜膜
