宴会点餐一般点什么凉菜?

凉拌芹菜：芹菜切丝，煮熟过冷水，加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀。这道菜清脆爽口，富含钾元素。凉拌苦瓜：苦瓜切薄片，煮熟过冷水，加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀。这道菜苦中带甜，具有清热解毒的作用。凉拌鸡丝：鸡肉煮熟后撕成丝，加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀。这道菜...

最常见的，点餐最多的应该就是这些了：1、口水鸡；2、夫妻肺片；3、拌三丝；4、凉拌豆腐皮；5、凉拌木耳；6、蒜泥白肉；7、泡椒鸡爪；8、红油猪耳；9、青椒皮蛋；10、凉拌折耳根（鱼腥草）望采纳，谢谢！

六位用餐者应选择三道热菜、两道凉菜和一道汤品。在选择菜品时，应注意冷热搭配、汤菜搭配以及荤素搭配。一般而言，一桌饭食由汤品、热菜、凉菜三部分构成。针对六人聚餐，可以考虑点两到三道冷盘、三到四道炒菜，再配以一道主菜和一道汤品，一到两道点心即可。在点餐时，应注意避免重复菜品的出现。...

1、上菜程序：一般中餐宴会上菜的程序是：第一道是凉菜或冷盘，（约8分钟后）第二道是开胃汤，（分汤后，换盘与碗等）第三道是头菜（一般为宴会的代表性的菜点），第四道菜为主菜（较高贵的名菜），第五道是一般热菜（数量较多，又可以细分为先熘爆炒菜，后烧烤菜，再素菜，最后鱼。一般台面上...

以十人为例，可以点四凉六热，再加个汤和点心，就基本够了，当然也得要看菜量，一般东北菜量大，这个数可能就会有剩余，如果是粤菜就可能不够，具体情况具体分析，咱们请客往往会觉得剩下了才是够了，其实没必要，现在谁也不在吃的量上做文章，要看重的是特色和质量，所以我们也顺其自然吧。三、...

通常，首先是冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最后上果盘。如果上咸点心的话，讲究上咸汤；如果上甜点心的话，就要上甜汤。不管是不是吃大菜，了解中餐标准的上菜次序，不仅有助于在点菜时巧作搭配，而且还可以避免因为不懂而出洋相、闹笑话。在宴请前，主人需要事先对菜单进行再三...

可以采取6道凉菜搭配6道热菜，或者选择4道荤菜搭配6道素菜的组合。冷菜的数量则应根据宾客的地理背景来决定，南方人偏爱3道热菜搭配1道凉菜，而北方人则可能更适合2道热菜搭配2道凉菜。点菜时，应注重菜品的多样性与平衡，确保每位宾客都能享受到自己喜爱的美食。同时，应避免过量点餐，以免造成浪费。

先说顺序，首先是点凉菜，其次是汤，其次就是主菜（包括荤菜，素菜），再次就是中式糕点。最后的是水果拼盘（多为赠送）。一般按10人算，就是10菜一汤比较合适。荤素比例应该是8：2 或者7:3 . 其次应注意各个菜肴之间的特点，菜肴不能太单调，也不能太过花哨。点菜时应该注意照顾到饭桌上每个人的...

其实大家去餐馆吃饭的时候，也会发现餐馆点餐以后一般都会先端上几碟凉拌菜，凉拌菜十分开胃，会让自己在吃饭时更加有胃口，自己在家里面做凉拌菜，方法也同样非常简单，而且凉拌菜的种类也有很多种，目前比较常见的可能就是凉拌藕片、凉拌海带丝和凉拌木耳，从营养价值来说的话，...

一般来说，当9人一同用餐时，可以考虑点4个凉菜作为开胃菜，6个热菜作为主菜，再加上1个汤品和1到2个小食。点餐时应考虑就餐人数以及荤素菜的均衡搭配，以确保菜品数量的适宜。通常情况下，热菜的数量可以比就餐人数少1到2道。根据个人口味和用餐人数，可以适当调整凉菜和热菜的比例。应遵循不浪费的...