你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包做法大全
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发布时间：2024-05-02 08:20
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热心网友
时间：2024-07-27 12:30
5人份麻薯面包粉500克黄油100克鸡蛋2个细砂糖50克蔓越莓干30克纯净水400克
【辅料】
蛋糕粉150克面包粉150克黄油250克细砂糖140克糖粉40克
步骤1
准备麻薯部分的材料：黄油切成小块，蔓越莓干切碎
步骤2
将纯净水、鸡蛋、细砂糖、黄油、蔓越莓干依次倒入面包机桶内。倒入麻薯面包粉，一次性做不了一袋的可以按照比例减少所需材料的量。面包机启用和面程序，七八分钟左右，搅拌均匀即可
步骤3
搅拌均匀的麻薯面团放入冷藏室冷藏半小时
步骤4
准备面酥部分需要的材料，配料里的量是全部麻薯部分裹面酥的量，我实际准备全部减半了，一半裹面酥一半还是麻薯本身的模样。黄油切小块，糖粉和细砂糖混合均匀
步骤5
将糖类、黄油、粉类依次倒入面包机桶内，和面五分钟左右
步骤6
从面包机内取出混合均匀的面酥颗粒，手揉成面团。手感是有点酥沙沙的感觉，不是非常光滑，但也很细腻
步骤7
从冷藏室取出麻薯面团，分割成30g左右的小面团，将30g的面酥擀摊开，包裹住麻薯面团，收口向下
步骤8
烤盘上铺上油纸，面团和面团之间间隔大一些。烤箱预热，上火190度，下火160度，中层，40分钟左右
步骤9
烘烤过程中，麻薯面包膨胀的速度很快，表面的酥皮金灿灿的，由内而外散发着浓郁的麻薯香味，再加上酥皮诃蔓越莓干的香味，几种味道交杂在一起，酸甜中和的刚刚好
