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羊汤米线做法大全

发布网友 发布时间:2024-05-02 21:49

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热心网友 时间:2024-06-21 03:20

【主料】
2人份羊腿1只米线250克
【辅料】
酱油1小勺香葱2棵香菜2克辣椒油适量盐适量
步骤1
这是一只带骨的羊腿,买的时候直接让商家给 剁开了,清洗干净,清洗干净的羊腿不要焯水,接下来直接操作就行
步骤2
我用一个砂锅操作,我们要喝汤,所以砂锅里直接放入冷水后就下入羊肉块,烧开后撇去浮沫,然后放入2勺料酒,两个干辣椒,小葱结,八角和姜,小火煮40分钟左右
步骤3
时间到了,放少量的盐和香菜调味
步骤4
取一个大碗,放入1勺酱油,切碎的香菜和香葱
步骤5
舀入烧沸的羊汤倒入碗中,冲调一下。成大半碗的样子,这时候可以自己尝尝,需要添加盐或者酱油等自己放
步骤6
可以在备点黄瓜丝,这个随意,爱吃就放,反之不放也一样。黄瓜丝用一定盐拌匀,腌的微微蔫的样子,这样最好,不会出汤,黄瓜丝不支棱,口感也不会影响
步骤7
煮米线。保鲜米线,冷水下锅,开始加热,边加热边用筷子搅动,免得有 糊底的现象,等到水开了米线已经搅拌开了,就马上捞出米线,时间久了口感会不好
步骤8
把米线捞入大碗内,在方然辣椒油,黄瓜丝,开吃吧,香得不得了,肉在锅里,想吃就盛吧
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