...有机酸会和酸奶蛋白质和钙质发生反应产生沉淀要我不要一起吃_百 ...

发布网友发布时间：2024-05-02 18:01

共2个回答

热心网友时间：2024-05-03 02:30

其实这个问题看似很有道理，但是仔细看看有一个严重的误区：谁说沉淀就不吃呢？
先说说酸奶，酸奶是新鲜牛奶经过乳酸菌发酵产生的乳酸，使蛋白质发生变性，形成块状的结果，其实这种块状就是沉淀。这是其一。
其二，蛋白质发生沉淀或者变性，一般要氢离子浓度达到一定量才行，苹果当中随然含有有机酸，但是，氢离子浓度不高，不足已引起蛋白质变性或者沉淀。
其三，很多蛋白质变性之后更容易被人消化，其实鸡蛋由生到熟就是蛋白质变性过程，日常有谁会吃生鸡蛋呢。肉煮熟的过程也是。
其四，胃酸本来酸性很高很高，不管吃什么蛋白质，都会在里面变性，分解，或者说产生所谓沉淀，促进蛋白质分解。
综上所属，这样吃没问题。

热心网友时间：2024-05-03 02:23

好复杂，苹果和酸奶本来就有减肥的效果，

...有机酸会和酸奶蛋白质和钙质发生反应产生沉淀 要我不要一起吃_百 ...

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