山西美食十大名小吃
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发布时间：2024-05-02 20:32
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时间：2024-07-20 03:14
1. 刀削面
山西的刀削面以其独特的制作工艺和口感闻名。面条是由厨师用刀削成，边缘厚薄不一，吃起来口感丰富。搭配的牛肉骨汤清淡而鲜美，肉片则采用五花肉切片，肥而不腻。
2. 面糊糕
面糊糕是山西面食中的特色小吃，由糯米和白面混合制成，蒸熟后加上黄豆、荞麦面等多种配料，口感韧软有弹性，风味独特。
3. 过油肉
过油肉是山西传统名菜，肉质鲜嫩，外皮酥脆。肉片经过热水浸泡去血水后，高温油炸至金黄，再与调味料拌匀，口感层次丰富，味道鲜美。
4. 灌汤包
灌汤包是山西特色小吃，与普通肉包子不同，其内部充满汤汁，馅料用水泡制，保持了香气和味道。每个灌汤包都是精心制作，味道鲜美，深受欢迎。
5. 老陈醋 子（陈年醋粉）
老陈醋子是山西的传统副食品，以小馍为底料，配以豆腐皮等食材，淋上陈年醋制而成。醋粉酸香可口，有助于改善身体酸性环境，增进食欲。
6. 天麻面
天麻面是山西特色面食，以红枣、百合、枸杞等山野食材为调料，口感丰富，营养均衡。制作天麻面需要选用优质面粉和多种配料，精心蒸煮，健康美味。
7. 驴肉火烧
驴肉火烧是晋城市的名吃，火烧皮脆馅多，秘制驴肉或八宝馅料口味独特。每个火烧都是手工制作，外皮酥脆，内馅鲜美。
8. 醋汁牛肉
醋汁牛肉是山西传统美食，牛肉色泽鲜艳，咸酸适口。选用牛腿肉，处理精细，汁水鲜香，口感丰富。
9. 豆腐脑
豆腐脑是山西的小吃佳品，豆浆熬制而成，口感细腻，营养价值高。既可以单独食用，也可以搭配油条和配菜，味道清新，广受欢迎。
10. 油茶
油茶是山西的传统饮品，由茶叶和花昌链生煮而成，色泽深黑，香味浓郁。具有提神醒脑的功效，是山西人在夏季喜爱的饮品。
这些山西美食小吃各具特色，是来山西旅游不可错过的美食体验。
