问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

韩式烤肉蘸酱

发布网友 发布时间:2024-05-02 13:50

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-07-21 20:06

材料:
中秋节快到了, 准备些韩式烤肉蘸酱以便到时烤肉时可以派上用场。韩式蘸酱需要提早做, 因为它需要时间自然发酵来酝酿它独特的风味。。。。。
做法:
1. 糯米粉与水混合均匀,用中火微波3分钟,每隔30秒取出搅拌一番, 重复微波数次至糯米粉成麻薯状,放凉。
2. 把材料B加入作法1中,充分搅拌后装入干净的罐子密封,放置温暖处24小时让它发酵自然变酸即可,要快的话可以加点水果醋入蘸酱内(经过发酵后,蘸酱的浓稠度会降低)。 过后最好收在冰箱内慢慢享用(尤其是热带地区)。
注: 韩式烤肉蘸酱开始完成时是红色(取决于你所采用的辣椒粉的颜色),随着发酵时间愈久,颜色愈深沉,味道愈香醇。 这酱用来拌饭或蘸白切肉也很好吃。
烤肉腌法:
1. 把1公斤去皮的三层肉稍微结冰后切成薄片,加盐(依口味),1茶匙细砂糖,1~2大匙蒜泥抓匀。 再把一颗苹果刨成苹果泥后挤出苹果汁,把苹果汁倒入已经调味的肉片中用力抓至肉片充分吸收了苹果汁为止, 放置1小时候就可以烤了。
欢迎到我家厨房看看详细的制作图片: http://mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post_25.html
新浪博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101bndr.html
韩式烤肉蘸酱
材料:
中秋节快到了, 准备些韩式烤肉蘸酱以便到时烤肉时可以派上用场。韩式蘸酱需要提早做, 因为它需要时间自然发酵来酝酿它独特的风味。。。。。
做法:
1. 糯米粉与水混合均匀,用中火微波3分钟,每隔30秒取出搅拌一番, 重复微波数次至糯米粉成麻薯状,放凉。
2. 把材料B加入作法1中,充分搅拌后装入干净的罐子密封,放置温暖处24小时让它发酵自然变酸即可,要快的话可以加点水果醋入蘸酱内(经过发酵后,蘸酱的浓稠度会降低)。 过后最好收在冰箱内慢慢享用(尤其是热带地区)。
注: 韩式烤肉蘸酱开始完成时是红色(取决于你所采用的辣椒粉的颜色),随着发酵时间愈久,颜色愈深沉,味道愈香醇。 这酱用来拌饭或蘸白切肉也很好吃。
烤肉腌法:
1. 把1公斤去皮的三层肉稍微结冰后切成薄片,加盐(依口味),1茶匙细砂糖,1~2大匙蒜泥抓匀。 再把一颗苹果刨成苹果泥后挤出苹果汁,把苹果汁倒入已经调味的肉片中用力抓至肉片充分吸收了苹果汁为止, 放置1小时候就可以烤了。
欢迎到我家厨房看看详细的制作图片: http://mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post_25.html
新浪博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101bndr.html
烤肉蘸料
材料:
辣椒粉50克
做法:
把所有调料搅拌均匀即可。
韩式烤肉
材料:
猪肉,韩国辣酱,大葱,生姜1小块,大蒜3-5瓣,芝麻油0.5-1大匙,芝麻,菜油
做法:
1.猪肉切片,稍有点厚度,大约4毫米左右厚;
2.大葱切小块,生姜,大蒜剁碎;
3.用韩国辣酱,芝麻油,芝麻,还有大葱,生姜,大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上;(我放了整整一夜)
4.肉片取出,烤盘上铺一些大葱段,肉片放到上面,刷一层菜油;
5.烤箱预热220度,烤箱上层,上下火,烤7分钟,翻面,再烤大概5分钟即可。
小诀窍
时间仅供参考,根据肉片厚度等自己可做一些增加或减少的一些时间
韩式烤肉锅
材料:
梅花肉片200公克,洋葱丝1/2颗,猪高汤适量,火锅料:适量,洋葱丝适量,金针菇适量,青江菜丝适量,蒜泥1大匙,苹果泥1大匙,韩式辣椒酱1大匙,酱油1小匙,米酒1小匙,细砂糖1/2小匙,香油1小匙
做法:
1.洋葱丝、梅花肉片加入腌料,腌约30分钟备用。
2.取一铜盘将作法1腌好的肉片及所有的火锅配料排列整齐。
3.将作法2的铜盘放在炉上后开火,淋入猪高汤,煮熟后沾韩国烤肉沾酱一起食用。
韩式烤肉酱
材料:
白芝麻1大匙,韩国辣椒粉100公克,糯米水150公克,韩国味噌2中匙,蕃茄酱2大匙,黑醋1中匙,果糖1大匙
做法:
1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出,再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后,放入容器内备用。
2.再依序放入韩国辣椒粉、韩国味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内,一起搅拌均匀即可。
韩式烤肉沾酱
材料:
材料A:酱油30公克,米醋15公克,细砂糖5公克,蒜泥10公克
做法:
1、将材料A混合均匀。
2、将步骤(1)撒上白芝麻粒,和韩国辣椒酱同时上桌即可。
无敌韩式烤肉
材料:
原料:牛上脑,洋葱,香葱
做法:
1、将牛肉冻到容易切的程度切片,淋米酒去醒。等化透了再把血水控干净。
2、把所有调料搅拌在一起加入牛肉中,再加入洋葱丝和香葱段抓匀,腌制30-60分钟。
3、煎锅烧热后倒如香油,加入牛肉。不要马上翻炒,待一面变色后再翻另一面。以免肉出水。
4、最后再撒少许芝麻出锅。可夹在生菜中食用。
韩式烤肉
材料:
牛肉200克,洋葱半个,大葱半根,香菇2-3朵,酱油,蒜末,姜汁,白胡椒粉,香油,糖
做法:
1、牛肉片洗净,沥干血水;泡好的香菇和洋葱切宽条,葱切斜片。
2、在牛肉片,蔬菜中加入酱油、蒜末、姜汁、胡椒粉、糖、香油、白芝麻调味,抓拌均匀,腌10分钟入味。
3、加热平底锅,把调好味道的牛肉片和蔬菜放入,大火炒熟,盛出。
小诀窍
1、炒时锅中不放油,最好分次,少量来炒,以免火力不够大,牛肉出水就不香了。
2、韩国烤肉用特制的铜锅,将牛肉片放在铜锅上烤。家庭做时,以炒代替烤比较方便。
韩式烤肉
材料:
酱油235毫升,梨汁或白葡萄酒120毫升,白糖40克,蒜蓉15克,芝麻油5毫升,芝麻3克,黑胡椒粉6克,味精4克,臀部牛排910克,切成细条,洋葱1个,切成细条
做法:
1.用一个大碗,将酱油、梨汁、糖、蒜、芝麻油、芝麻、黑胡椒和味精混合在一起。将牛肉和洋葱放入碗里,搅拌均匀,上盖,放到冰箱里1小时。
2.将炒锅起高火,然后在锅里刷上油,加入牛肉和洋葱。一直炒到牛肉都变黄,大约3-6分钟或直到都炒熟。
韩式烤肉
材料:
A里脊肉500克,烧肉酱汁75克,洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克,泡菜300克。调料A酱油45克、味口林45克,苹果泥45克,炒香的白芝麻15克。B辣椒酱200克。
做法:
1、里脊肉洗净,切厚0.5厘米的大片,加烧肉酱汁拌匀;洋葱切厚0.5厘米的大片;茄子不去皮,斜刀切厚1厘米的片;南瓜切长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;青椒切重约10克的块。
2、将里脊肉片、洋葱片、青椒块、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盘中,小火烧烤(烤至时间依个人而定,一般烤5分钟),里脊肉烤熟后剪成小块,蘸调好的调料A或调料B,夹泡菜后用生菜叶包裹,直接食用即可。
小诀窍
特点
肉嫩清香,风味别具一格。
备注
1、里脊肉烤制前切的块不能太小,否则烧烤时肉中汤汁容易流失。2、烧肉酱汁的制法:洋葱泥45克、蒜泥15克、苹果泥45克、炒香的白芝麻15克、酱油60克、米口林(一种调味用的甜酒)60克调匀后放入冰箱内冷藏即可。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
绩效工资从工资里扣合法吗 无人机电机轴的主要功能有哪些? 闽侯南通多久发展 南通哪个位置最有潜力 南通未来的机遇有哪些 江苏南通的发展前景怎么样 南通这座城市未来发展前景怎样 我女儿阳历08年01月08日出生,{农历07年腊月初一}请高人帮忙改个名字... 我女儿是2012年1月10日10:35分出生的五行缺什么,取什么名字好 这种图片效果怎么做出来的,不是纯白板,仔细看有一个个均匀分布的小圆点... ...自从得了这病以后就觉得很容易疲劳,就算是对着电脑玩游戏2个... 癫痫病病人可以玩游戏吗?玩游戏会引起癫痫病发作吗? 我生病了,可是还是想玩游戏,我现在该怎么办? 生病了还玩电脑,电脑的辐射会不会给人身体带来危害?求大神帮助_百度知 ... 男生生病之后玩游戏可以增强抵抗力吗 患病孩子玩游戏 这个翻译英文西班牙文和法文谢谢 谁可以帮我翻译AMOUR中文歌词为法文和英文吗 谢谢 我始终认识您。 英文翻译:Maintenant, je ne voudrais pas déranger ceux qui ne... 求法国人能看得懂得英文翻译,主要内容如下 微信发的 ️是什么意思? 胤字代表什么意思 迅雷在手机上的默认存储位置是哪儿? 儿童可以吃海参吗 衣柜家具厂的老板年收入多少钱? 我想问问医生,前几天早上起床后突然四肢麻木了一天,这到底是什么原因... 三个感统训练改善自闭症儿童注意力 有一首英文歌的开头是I'm a baby baby girl 是一个女的唱的,歌的开头... 西游记中玉皇大帝的名字是什么? 内蒙古突泉县属于什么市 香港高防服务器的应用范围,适用于哪些行业? 如果用福特蒙迪欧去拖加长林肯,长时间的话会不会很伤车? 蒙迪欧和林肯z区别在哪 去眼袋小偏方 两个鼻孔不一样大怎么办 详细�0�3 怎样删除支付宝的收款记录? 刷机时签名验证失败是怎么回事? 刷机时出现红色感叹号是怎么回事... 咽鼓管堵塞,耳闷,头痛;吃了一段西药抗生素后时好时坏... ...怎样才能在这几天快速长头发,洗发店里有这个服务吗 ...想把头发留长点,该怎么跟理发师说呢,是说给我剪短点吗? 一份坚果是多少 word空白的地方打字打着打着就好像被图片覆盖了一样只剩一半了怎么办... 一个枪上面有个荷花,下面有子弹是什么成语 印度版良医叫什么名字 maven:net.sourceforge.nekohtml:nekohtml:1.9.22 红线怎么解决 在曲靖买房用北京公积金可以吗 贵州户口,在曲靖交住房公积金,在贵州买房,可提取住房公积金吗? 宣化去哪开房即便宜又能洗澡啊!? 宣化有没有住宿干净、安全、便宜的宾馆?