煮鸡开锅再停再煮好吗

发布网友发布时间：2024-05-02 11:23

共3个回答

热心网友时间：2024-07-24 06:58

鸡肉越煮越老，然后再煮变烂
　　鸡肉的做法
　　主料
　　鸡肉500克
　　辅料
　　洋葱(适量)罐装番茄(适量)蚕豆(适量)杏鲍菇(适量)
　　1.将鸡块拭干，以盐涂抹，冰箱内放置2个钟头或隔夜。取出后拭干鸡块两面（不易起油粘锅），鸡皮向下在锅中煎至金*；
　　2.当一面煎至金*后翻面再煎；
　　3.将鸡肉盛出待用，油留于锅内；
　　4.煎香洋葱，至软嫩且略带焦糖色；
　　5.倒入番茄并翻炒出香，软嫩后压碎；
　　6.倒入蚕豆一同翻炒；
　　7.将鸡肉放回锅中，加入杏鲍菇块，再加入高汤、黑胡椒和百里香，盐调味，沸腾后上盖小火炖煮即可；
　　8.炖至鸡肉软嫩，开盖收汁即可享用

热心网友时间：2024-07-24 06:59

你好！对于你的提问：煮鸡开锅再停再煮好吗，我有一下见解
煮鸡要盖着好火小一点小火炖烂肉不仅水不会一下就干掉，而且还省能源呢
再说一句，对于8-5-1261063香气也不会跑掉，其实这样不错的。哈哈，你去试试看

热心网友时间：2024-07-24 06:59

这个似乎没有多大影响，只是不恒温的话，可能会造成口感变化。