鲜牛奶用热水加热后结块,可以喝吗

发布网友发布时间：2024-05-02 12:22

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热心网友时间：2024-06-23 08:13

鲜牛奶结块说明牛奶蛋白已经变质，牛奶已经产生细菌等毒害物质，不要喝了。

新鲜牛奶鉴别：

1、看

新鲜的牛奶应该是乳白色，或微微发黄的液体，质地均匀，里面没有沉淀、结块、杂质、异物，也不能出现黏糊糊的状态。如果发现牛奶颜色明显有淡黄色，静置后上层有水状物析出，说明买到的是陈奶。瓶装牛奶的新鲜程度比较好判断，只要出现分层那一定就不是新鲜奶。

2、闻

牛奶特有的风味来源于天然的糖类和一些易于挥发的脂肪酸，通常会觉得它略带甜味，还有一些清香纯净的乳酸味。但是如果打开包装发现牛奶和平时的不一样，有臭味或其他异味，那这份奶可能就不算鲜牛奶了。

3、尝

牛奶的品质高低，最直接的判断方式就是尝一口（要小口喝，细回味），如果是淡淡的甜味，则表示牛奶的状态不错；但是回味发苦或有奇怪味道，可能意味着它质量较差，或者保藏存在问题。

扩展资料：

牛奶的营养价值

牛奶含有丰富的矿物质，如磷、钙、锌、铁、铜、锰、钼等。最重要的是，牛奶是人体所需的钙的最主要来源，加上其中的钙磷比例十分适宜，有利于人体对钙的吸收，是人类最好的钙源之一。牛奶所含的其他营养成分也非常丰富，主要有蛋白质、脂肪、乳糖等。

组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体自身不能合成的，这些氨基酸被称为必需氨基酸。如果在我们进食的蛋白质中包含所有的必需氨基酸，这种蛋白质便被称作全蛋白，而牛奶中的蛋白质便是全蛋白。牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。

牛奶的脂肪基本上都是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸。此外，还含少量卵磷脂、胆固醇、色素等。与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中的胆固醇含量较低。而且，牛奶中的某些成分还能抑制肝脏制造胆固醇，能够让牛奶具备降低胆固醇的功能。

牛奶中富含的维生素A可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；B族维生素能提高视力；维生素B可以促进皮肤的新陈代谢；能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，保证皮肤光滑润泽。

参考资料来源：

人民网-“鲜”牛奶，到底谁说了算？

人民网-过期牛奶能做面膜吗？

人民网-正确喝牛奶才能更健康